近代營養(yǎng)學和醫(yī)學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。平時生活中你會做南瓜發(fā)糕嗎?下面是學習啦小編給大家整理南瓜發(fā)糕的圖解做法。

　　南瓜發(fā)糕的食材準備

　　南瓜發(fā)糕的具體做法步驟

　　1.南瓜切下來一截

　　2.將南瓜的硬皮去掉

　　3.切成南瓜條

　　4.放入蒸鍋蒸十分鐘至熟

　　5.放入白糖，用勺子壓成南瓜泥

　　6.南瓜泥溫度將至手溫后，放入面粉和酵母攪拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，攪拌好之后應該是面糊狀

　　7.八寸戚風蛋糕模刷油

　　8.將面糊倒入模具，蓋上濕布，發(fā)酵一個小時左右至兩倍大

　　9.枸杞用清水浸泡十分鐘清洗干凈

　　10.發(fā)酵好之后放入蒸鍋

　　11.將枸杞隨意擺成自己喜歡的花型，然后蒸半小時

　　12.燜三分鐘后開蓋，倒扣晾涼后脫模

　　南瓜的選購

　　應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現(xiàn)黑點，則內部品質有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的。

　　南瓜的存儲

　　南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存一周左右。

　　南瓜的食用方法

　　1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服;外用搗敷。

　　2.南瓜熟食補益、利水;生用驅蛔、解毒。

　　3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

　　4.瓜適量，洗凈切片，用鹽腌6小時后，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

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