榴蓮核煲雞湯要怎么做

　　在“榴蓮之鄉(xiāng)”的泰國(guó)，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身子。你了解榴蓮雞湯要怎么做嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享榴蓮核煲雞湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　榴蓮核煲雞湯的制作食材

　　榴蓮核煲雞湯的做法步驟

　　1.將雞腿和雞脖子洗凈，反復(fù)泡去血水。

　　2.榴蓮核洗凈。

　　3.將雞剁成小塊。

　　4.焯去血沫撇掉，焯好的雞肉撈出。

　　5.撈出雞肉用溫水洗干凈。

　　6.鍋中放清水，加熱，放入大料，姜片。料酒。

　　7.放入榴蓮核。

　　8.倒入雞肉，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右。

　　9.煮好后轉(zhuǎn)大火，加入鹽，胡椒粉，香菜枸杞即可食用。

　　榴蓮的選購(gòu)

　　購(gòu)買榴蓮時(shí)，應(yīng)選擇外形多丘陵?duì)?、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果?shí)，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵　?/p>

　　榴蓮的存儲(chǔ)

　　榴蓮具有后熟性質(zhì)，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會(huì)裂開，這時(shí)可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。

　　未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購(gòu)買未成熟的榴蓮，回家用報(bào)紙包住，點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再另用報(bào)紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時(shí)提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。