牛肉含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。平時生活中你會做川味牛肉面嗎?下面是學習啦小編給大家整理家常的川味牛肉面做法。

　　川味牛肉面的材料準備

　　川味牛肉面的制作過程

　　1.準備好所有的食材。

　　2.牛肉洗凈冷水入鍋焯燙。

　　3.除蔥姜外所有的調(diào)味料放入調(diào)料袋中。

　　4.把焯燙的牛肉，蔥姜，調(diào)料包放入電壓鍋加入適量的清水。

　　5.加入料酒。

　　6.加入咖喱粉。

　　7.再放入干辣椒。

　　8.加蓋選擇營養(yǎng)燉牛羊肉。

　　9.滴聲提示后開蓋，取出蔥姜和調(diào)味包不要。

　　10.牛肉取出冷涼。

　　11.把香菜，蒜苗切碎，牛肉切片。

　　12.取一個碗加入鹽，雞精，胡椒粉，香菜，蒜苗。

　　13.鍋中水燒開放入面條和小青菜煮熟。

　　14.把面條撈入碗中加入牛肉湯，可放些油辣椒即可食用。

　　牛肉醫(yī)書記載

　　1、《別錄》：“主消渴，止泄，安中益氣，養(yǎng)脾胃。”

　　2、《千金·食治》：“止唾涎出。”

　　3、《本草拾遺》：“消水腫，除濕氣，補虛，令人強筋骨、壯健。”

　　4、《滇南本草》：“水牛肉，能安胎補血。”

　　5、《韓氏醫(yī)通》：“黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。”

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