奶油容易氧化，最好先用紙將其仔細包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可保存6個月以上。你想知道好吃的奶油戚風蛋糕卷是如何做的嗎?下面，學習啦小編來為你介紹奶油戚風蛋糕卷的圖解做法。

　　奶油戚風蛋糕卷的主料輔料

　　奶油戚風蛋糕卷的做法圖解

　　1.材料大集合

　　2.蛋白蛋黃分開，蛋黃里加入20克糖粉，攪拌均勻

　　3.玉米油加入85克熱水攪拌溶合

　　4.油水混合物倒入攪拌好的蛋黃液中攪拌均勻

　　5.加入低筋面粉

　　6.攪拌均勻

　　7.分三步將蛋白打到干性發(fā)泡，打蛋器提起來成直立的小尖角

　　8.分兩步將已打發(fā)的蛋白蛋黃劃十字攪拌均勻

　　9.倒入墊好油紙的烤盤，放進170度預熱好的烤箱

　　10.15分鐘后蛋糕上色后蓋上錫紙繼續(xù)烤20分鐘，共計35分鐘

　　11.烤好的蛋糕拿出來稍冷一點后撕掉油紙刷上丘比沙拉醬

　　12.卷好后用油紙包好放到冰箱冷藏30分鐘后拿出來切片即可

　　13.放了一天一夜的蛋糕現(xiàn)在看起來還是不錯的

　　奶油的介紹

　　奶油奶酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來制作奶酪蛋糕。奶油奶酪開封后非常容易變質，所以要盡早食用。

　　奶油的營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克)

　　營養(yǎng)素

　　含量(每100克)

　　熱量(大卡)

　　224.67

　　碳水化合物(克)

　　12.40

　　脂肪(克)

　　16.00

　　蛋白質(克)

　　8.00

　　纖維素(克)

　　一

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