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      好吃奶油水果蛋糕做法

      時間: 映芳735 分享

        奶油分植脂奶油和動物脂(淡)奶油兩大類。你想自己動手做好吃的奶油水果蛋糕嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦好吃奶油水果蛋糕的做法。

        奶油水果蛋糕的主料輔料

      • 主料
      • 8寸戚風(fēng)蛋糕胚

        1個
      • 輔料
      • 淡奶油

        500g
      • 白糖

        70g
      • 草莓

        適量
      • 菠蘿

        適量
      • 獼猴桃

        1個
      • 糖粒裝飾

        適量
      • 巧克力

        適量
      • 杏仁片

        適量

        奶油水果蛋糕的做法圖解

        1.提前烤制戚風(fēng)蛋糕胚

        2.倒扣晾涼脫模

        3.切片

        4.水果準(zhǔn)備好

        5.淡奶油打發(fā)

        6.取一片

        7.加奶油水果

        8.繼續(xù)以上動作

        9.蓋上最后的一片后,抹面

        10.大致刻畫樣式,可可粉鏤空上去

        11.周圍裱花

        12.擺放水果

        13.貼杏仁在周邊

        14.巧克力溶化后造型貼水果里面,圓形的畫上一圈,撒糖粒

        奶油的食用指南

        動物性奶油用于西式料理,可以起到提味、增香的作用,還能讓點心變得更加松脆可口。但是,由于人們對健康的重視程度越來越高,目前,植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優(yōu)點成為奶油消費中的主導(dǎo),多數(shù)情況下,幾乎將動物性奶油取而代之。鮮奶油的用途則更為廣泛,可以制作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。

        鮮奶油:又稱生奶油。這是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油,用途很廣,像制作牛油,冰淇淋蛋糕,或沖泡咖啡時都用得到。鮮奶油得脂肪含量最高為45%-50%,最低也有25%-35%,沖泡咖啡通常是使用含脂肪量25-35%的鮮奶油。

        奶油較易吸收其他氣味,宜密封單獨冷藏。

        奶油選購:優(yōu)質(zhì)的奶油呈淡黃色,具有特殊的芳香,放入口中能溶化,無粗糙感,包裝開封口仍保持原形,沒有油外溢,表面光滑;如果變形,且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。

        奶油容易氧化,最好先用紙將其仔細(xì)包好,然后放入密封盒中,冷藏在2~4℃冰箱中,可保存6個月以上。


      好吃奶油水果蛋糕做法

      奶油分植脂奶油和動物脂(淡)奶油兩大類。你想自己動手做好吃的奶油水果蛋糕嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦好吃奶油水果蛋糕的做法。 奶油水果蛋糕的主料輔料 主料 8寸戚風(fēng)蛋糕胚 1個 輔料 淡奶油 500g 白糖 70g 草莓 適量 菠蘿 適量 獼
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