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      家常的西芹炒牛肉要如何做

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      家常的西芹炒牛肉要如何做

        鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。你了解西芹炒牛肉要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你西芹炒牛肉的家常做法。

        西芹炒牛肉的制作食材

      • 主料
      • 西芹

        200g
      • 牛肉

        300g
      • 輔料
      • 雞蛋清

        適量
      • 料酒

        適量
      • 胡椒粉

        適量
      • 生粉

        適量
      • 紅椒

        適量
      • 適量
      • 適量
      • 蒜子

        適量
      • 適量
      • 白糖

        適量
      • 生抽

        適量
      • 麻油

        適量

        西芹炒牛肉的做法步驟

        1.首先將西芹用斜刀切段、紅椒切成菱形片、姜切菱形片、蔥白切段、蒜子切片、牛肉切片。

        2.將牛肉準備好,加入少許鹽,倒入一勺料酒,撒少許胡椒粉拌勻,接著加入雞蛋清,半勺生粉,順著一個方向,拌勻腌制十分鐘。

        3.鍋中放入油,燒至五成熱時,將牛肉下鍋,翻炒至變色后,撈出。

        4.鍋中放入油,下入姜片、蒜片、蔥段煸香,隨后加入西芹,翻炒至八成熟時,加大半勺鹽、少許白糖,淋入適量料酒、適量生抽,翻炒片刻后,將紅椒、牛肉倒入鍋中,均勻翻炒至有香味,再加入適量水淀粉,翻炒收汁,最后淋入麻油提味,就可以出鍋享用啦。

        牛肉的營養(yǎng)價值

        1、 牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品;

        2、 牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

        3、水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。


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