西芹炒牛肉的好吃做法
西芹炒牛肉的好吃做法
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果。平時(shí)生活中你會(huì)做西芹炒牛肉嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享好吃西芹炒牛肉的做法。
西芹炒牛肉的材料準(zhǔn)備
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西芹炒牛肉的制作過(guò)程
1.牛肉去除筋膜切小薄片用適量油，鹽，生粉腌制5分鐘。
2.把西芹去掉老筋洗干凈斜刀切片。姜切絲，蒜切大塊。
3.熱油鍋把西芹下鍋熗炒至5成熟后取出待用。
4.熱油鍋把牛肉下鍋滑炒。
5.炒至稍變色后加入姜蒜翻炒。
6.加入炒過(guò)的西芹。
7.調(diào)入適量生抽。
8.加入鹽大火翻炒均勻即可。
牛肉醫(yī)書(shū)記載
1、《別錄》：“主消渴，止泄，安中益氣，養(yǎng)脾胃。”
2、《千金·食治》：“止唾涎出。”
3、《本草拾遺》：“消水腫，除濕氣，補(bǔ)虛，令人強(qiáng)筋骨、壯健。”
4、《滇南本草》：“水牛肉，能安胎補(bǔ)血。”
5、《韓氏醫(yī)通》：“黃牛肉，補(bǔ)氣，與綿黃芪同功。”
牛肉的功效與作用
1、增長(zhǎng)肌肉
它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
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