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      牛肉餡餅的做法教程

      時間: 映芳735 分享

        牛肉對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。你了解牛肉餡餅要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你牛肉餡餅的做法教程。

        牛肉餡餅的材料準(zhǔn)備

      • 主料
      • 牛肉

        400g
      • 蔥花

        200g
      • 面粉

        400g
      • 輔料
      • 適量
      • 醬油

        適量
      • 花椒粉

        適量
      • 食用油

        適量

        牛肉餡餅的制作過程

        1.將牛肉餡兒,蔥花放入容器

        2.將牛肉,蔥花,醬油,鹽,花椒粉拌勻

        3.和面,將和好的面揪成面團(tuán)

        4.將面團(tuán)搟成皮

        5.放入餡料,包好

        6.用手輕輕按成餅狀

        7.入鍋烙熟即可

        牛肉的存儲

        1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完,可放在冰箱冷藏室保存。

        2.如果肉量較多,要冷凍最好將牛肉切成小塊狀,放入冷凍室保存,每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說,冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

        3.也可以將牛肉制成醬牛肉,因為其中含有鹽分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

        牛肉的食用方法

        1.烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉,牛肉易爛。

        2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末,第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮,煮時再放點酒、醋,這樣處理之后老牛肉容易煮爛,而且肉質(zhì)變嫩,色佳味美,香氣撲鼻。

        3.牛肉的纖維組織較粗,結(jié)締組織又較多,應(yīng)橫切,將長纖維切斷,不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。

        4.牛肉受風(fēng)吹后易變黑,進(jìn)而變質(zhì),因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

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