魷魚(yú)是十分常見(jiàn)的海產(chǎn)，味道鮮美，口感爽利，十分受大家青睞，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了魷魚(yú)的幾種做法，希望大家喜歡!

　　韓式醬爆魷魚(yú)

　　健康功效：

　　洋蔥：健胃、祛痰、利水

　　胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳

　　青椒：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　食材用料：

　　魷魚(yú)(已去完內(nèi)臟的)350克洋蔥四分之一個(gè)

　　胡蘿卜少半根青椒四分之一個(gè)

　　黃椒或紅椒四分之一個(gè)韓式辣醬一勺

　　生抽一勺鹽少許

　　菜譜做法：

　　1.魷魚(yú)清洗干凈，洋蔥，胡蘿卜和辣椒切塊。

　　2.把魷魚(yú)切花刀。

　　3.鍋中放適量油燒熱后放入魷魚(yú)大火爆炒。

　　4.放入一勺生抽翻炒均勻。

　　5.把洋蔥，胡蘿卜和辣椒放進(jìn)鍋中和魷魚(yú)一起翻炒均勻。

　　6.倒入一勺辣椒醬和少許鹽炒勻。(鹽要根據(jù)個(gè)人口味添加，我只放了一點(diǎn)。)

　　7.盛出裝盤(pán)。

　　菜譜小貼士：

　　我的辣椒醬是甜口的，如果放的是咸口的辣醬炒的時(shí)候可以少加一點(diǎn)糖。

　　辣醬太干的話(huà)可以用一點(diǎn)水稀釋一下。

　　魷魚(yú)圈的做法

　　健康功效：

　　魷魚(yú)：祛風(fēng)除濕、利尿通淋、富含蛋白質(zhì)

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　食材用料：

　　魷魚(yú)6小只姜二片

　　郫縣豆瓣醬2大勺蔥二根

　　糖一勺豆豉一小把

　　生抽一大勺蔬菜隨自己喜好

　　油適量鹽少量

　　紅辣椒二根水半小碗

　　菜譜做法：

　　1.魷魚(yú)清洗干凈，剪成圈。各種蔬菜洗凈切好備用。蔥姜蒜辣椒切丁備用。

　　2.水燒開(kāi)關(guān)火，迅速將魷魚(yú)圈放入熱水中汆一下，魷魚(yú)圈變色即可，撈起瀝水備用。

　　3.蔬菜也放入熱水中，煮二三分鐘撈起瀝水。

　　4.鍋中加油，六成熱放入蔥姜蒜辣椒丁煸炒出香味，放入豆瓣醬豆豉煸出紅油。

　　5.放入魷魚(yú)圈，然后把蔬菜放入翻炒片刻。

　　6.調(diào)味倒入一大勺醬油，炒勻

　　7.放入少許鹽和一勺糖，炒勻。

　　8.再加小半碗水。

　　9.把菜倒入石鍋內(nèi)，小火慢慢收干水份。

　　10.上桌開(kāi)吃!

　　菜譜小貼士：

　　1、蔬菜隨自己喜好挑選，不用拘泥圖上幾種。

　　2、最后倒入石鍋這步可選，個(gè)人覺(jué)得這樣收干水份食物更香。

　　韭花魷魚(yú)須

　　材料：

　　韭花，魷魚(yú)須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽

　　做法：

　　1.韭花切段，魷魚(yú)須切條。

　　2.鍋內(nèi)上熱水把魷魚(yú)須放進(jìn)去燙一下?lián)瞥鲞^(guò)冷水，最后瀝干待用。

　　3.鍋內(nèi)放油，下魷魚(yú)須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

　　4.最后放入韭花大火翻炒即可。

　　魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　防治貧血

　　魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

　　預(yù)防帶血綜合癥

　　降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。

　　預(yù)防糖尿病

　　促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚(yú)作為下酒菜是再合適不過(guò)的了。