簡(jiǎn)單好吃的家常炒菜制作有哪些

　　簡(jiǎn)單的好吃家常菜，我們可以在各大的飯店排擋吃到，如果不想要吃外面的油膩膩的家常菜，那么你可以自己動(dòng)手制作的，有哪些簡(jiǎn)單的菜肴呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的簡(jiǎn)單好吃的家常炒菜制作，希望能幫到你。

　　簡(jiǎn)單好吃的家常炒菜制作：蘑菇炒菜心

　　食材：蘑菇(鮮蘑)200克、小白菜200克、鹽3克、味精2克、黃酒2克、香油3克、色拉油50克

　　做法;

　　1.將蘑菇洗凈，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝干后對(duì)開切

　　2.小白菜去掉外幫取其心洗凈后對(duì)開切

　　3.放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量，味精少許翻炒熟透

　　4.再起鍋整齊排于盤內(nèi)

　　5.鍋架旺火上加油30克燒熱，放入蘑菇煸炒片刻

　　6.再加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味

　　7.最后淋入麻油，起鍋蓋在菜心上即可

　　簡(jiǎn)單好吃的家常炒菜制作：韭菜炒豆芽

　　食材：韭菜、豆芽、食用油、姜末、鹽、雞精

　　做法：

　　1.豆芽洗凈、韭菜洗凈切段，姜切末

　　2.鍋內(nèi)熱油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至軟

　　3.再放入韭菜翻炒1分鐘

　　4.加少許的鹽和雞精，炒勻即可出鍋

　　簡(jiǎn)單好吃的家常炒菜制作：小炒菜花

　　材料

　　菜花，五花肉，青尖椒，朝天椒，姜，蒜，鹽，生抽，雞精，白糖

　　做法

　　1.姜蒜切片、五花肉切簿片

　　2.青紅辣椒切小圈

　　3.菜花用小刀協(xié)助，撕成小朵

　　4.鍋中先燒開水，放適量的鹽和油，再倒入菜花，煮軟后撈出瀝干水備用

　　5.鍋中放少許底油，放入五花肉翻炒至微焦出豬油

　　6.放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味

　　7.倒入菜花

　　8.最后調(diào)入鹽、生抽、白糖、雞精，即可

　　簡(jiǎn)單好吃的家常炒菜制作：湖南小炒肉

　　材料

　　豬梅花火鍋肉片 300g,青椒 一顆,紅椒 半顆,黃椒 半顆,蒜頭 三顆,姜 三片,蔥段 一些,鹽 些許,香油 些許,醬油 兩大匙,酒 一大匙

　　做法

　　1、豬梅花肉片洗凈，用 醃料 醃半小時(shí)。青紅黃椒洗凈切絲，蔥姜蒜切末。

　　2、熱鍋，先將肉片放入，兩面微煎至變色，盛出放一邊。再倒入些許橄欖油，爆香蔥姜蒜末，放入青紅黃椒翻炒至熟，倒回肉片一起大火翻炒，撒 調(diào)料 炒勻即可。

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