紅燒豬蹄的家常做法怎么做好吃
紅燒豬蹄是一道很家常的菜肴，紅燒豬蹄要怎么做才好吃呢?紅燒豬蹄的家常做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于紅燒豬蹄的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!
紅燒豬蹄的做法一
食材用料：豬蹄600克、香油16g、大蔥14克、生抽14g、料酒24g、桂皮6g、姜7克、花椒4g、白砂糖40g、胡蘿卜適量、食用油、鹽、雞精或味精適量。
制作過程
1、將買來的豬蹄處理干凈，然后剁成小塊。
2、為了除去豬蹄的血水和油沫，需要將剁好的豬蹄放入熱水中焯水一下，待水燒開以后撈起豬蹄瀝干備用。
3、將大蔥切段待用，姜切成厚片、胡蘿卜切塊。
4、洗干凈的鍋里放入適量的食用油油，燒到7成熱時，放入白砂糖，將之炒成紅褐色并不斷冒泡沸騰時，馬上放入備用的豬蹄，并用大火不斷的翻炒，待豬蹄上色以后倒出備用。
5、將鍋重新洗干凈，放入適量的水后，把水燒開，放入上好色的豬蹄、胡蘿卜、食用油以上調料，蓋上鍋蓋大火燒開后，燉上40分鐘左右就可以了。
紅燒豬蹄的做法二
食材用料：豬蹄 550克，冰糖40克、花生仁、少許蔥、適量姜、適量大料、適量花椒、適量醬油、少許鹽、少許料酒、少許花生油。
制作過程：
1、將豬蹄治干凈，剁成小塊，將花生仁用冷水浸泡約1小時。
2、鍋里放入清水，把切好的豬蹄放入鍋里，加入料酒、姜片、蔥段，待水燒開后，將浮沫撈出。
3、待豬蹄的浮沫清理干凈時，撈出用冷水沖洗干凈備用。
4、電壓力鍋放入清水，將豬蹄塊放入鍋中，隨之放入姜、鹽、大料、花椒，煮15分鐘左右，將之前浸泡的花生仁放入，繼續(xù)煮10分鐘。
5、將豬蹄塊撈出瀝干水分備用。
6、洗干凈的鍋內放入適量食用油燒熱，將冰糖放入炒至融化成紅色為止。
7、把花椒大料放入鍋中，爆出香味，加入料酒、醬油、蔥、姜。
8、把被好的豬蹄倒入鍋中，翻炒上色后，加水沒過豬蹄。
9、待水燒開后加鹽調味，蓋上鍋蓋，使用小火燒至豬蹄軟爛。
10、待湯汁燒成濃稠時，紅燒豬蹄就做成了，即可裝盤食用。
紅燒豬蹄的做法三
食材用料：豬蹄1個，蜂蜜20克，姜9克，油，鹽、蔥各12克，花椒適量，香油、料酒各26克，冰糖40克。
制作過程：
1、把豬蹄洗凈后切成塊，待用。
2、鍋里放入適量食用油，待油熱后，接著放入少量蜂蜜，使用小火慢慢加熱。
3、將切好的豬蹄放進油鍋里炸，直至上色為止。
4、倒入適量的清水，把切好的姜，花椒，料酒，冰糖放入鍋中，使用小火慢燉，三個小時后濃爛無比。
5、放入香油，鹽和蔥，然后關火撈出。
5、最后裝盤就可以食用了，食用紅燒豬蹄，最好是放涼后食用，即勁抖又不膩，味道極美。
紅燒豬蹄的家常做法相關文章：