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      黃瓜炒菜的方法

      時(shí)間: 楊潔920 分享

        黃瓜是十分常見的食材,口感清爽、營(yíng)養(yǎng)豐富,深受大家的青睞,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的黃瓜做法,希望大家喜歡!

        黃瓜火腿豆皮的做法

        材料

        辣椒油,味精,鹽,白糖,醬油,香油,陳醋,豆皮,火腿,黃瓜,蒜

        做法

        1.火腿切丁,豆皮切段,黃花拍下切段,蒜是不能少的~

        2.加醬油,陳醋,白糖,鹽,味精,辣椒油和香油一起攪拌就可以了,這種看似很簡(jiǎn)單的做法出來的味道大受歡迎,屢試不爽.

        蓑衣黃瓜的做法

        材料

        夏黃瓜3根,大蒜3瓣,朝天椒5根,紅油辣椒1湯匙,芝麻油2湯匙,米醋2湯匙,鹽1茶匙,綿白糖1湯匙,味精少許,魚露1湯匙(沒有亦可),涼白開2湯匙

        做法

        1、將黃瓜洗凈去兩頭,然后放在案板上,再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜;刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片,切到筷子處即停,切完一面后將黃瓜翻個(gè)身再同樣切完

        2、將朝天椒切成碎、大蒜壓成蒜泥,將所有的調(diào)料調(diào)入小碗后加入2湯匙涼白開拌勻

        3、將調(diào)好的調(diào)料水倒入切好的黃瓜內(nèi),蓋上保鮮膜放入冰箱冰鎮(zhèn)后再食用

        小訣竅

        1、夏黃瓜是細(xì)細(xì)綠綠的小黃瓜,有別于多子的秋黃瓜,在新加坡他們叫“日本青瓜”,挑選黃瓜時(shí)顏色翠綠有光澤、蒂部有黃花,黃瓜身上有小細(xì)刺的則新鮮

        2、蓑衣黃瓜講求的是刀法,為了方便切型,最好選用直的黃瓜,更容易切;另外放筷子絕對(duì)是很好的辦法,黃瓜永遠(yuǎn)不會(huì)切斷,即使現(xiàn)在很熟練了我還是很喜歡墊筷子切,所有切的時(shí)候大家盡可能放心大膽

        3、因?yàn)辄S瓜事先沒有經(jīng)過用鹽腌制這個(gè)步驟,所有在腌制的過程中會(huì)出水,這樣就會(huì)有更多汁浸泡,我覺得這樣更容易入味

        黃瓜的功效及作用

        1.順發(fā)亮甲

        黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順,指甲更亮更結(jié)實(shí)。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長(zhǎng)。

        2.美容護(hù)膚

        現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用,因此黃瓜具有美容的效果。同時(shí),黃瓜含有豐富的維生素,能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分,有效對(duì)抗皮膚衰老。

        3.清口氣,益腎臟

        黃瓜汁對(duì)治愈牙齦疾病有益,常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平,對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。

        4.排毒防便秘

        黃瓜含有細(xì)纖維素,這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助體內(nèi)宿便的排出,營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾,常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。

        5.醒酒防中毒

        黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì),可補(bǔ)充重要營(yíng)養(yǎng)素,從而減輕酒后不適,緩解宿醉。另外,黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用,可防酒精中毒。

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