菜花有什么好吃的炒菜方法
大家知道嗎?菜花堪稱為英國國菜,菜花和甘藍、胡蘿卜、洋蔥一起是英國的大眾菜。今天,學習啦小編為大家整理了好吃的菜花做法,希望大家喜歡!
起司奶油菜花的做法
材料
青花椰菜6小朵,白花椰菜4小朵,奶油白醬200公克,起司絲適量,松子少許,小蕃茄1顆,義大利什錦香料5公克,鹽適量,胡椒粉適量
做法
1.將所有花椰菜洗凈;小蕃茄切丁,備用。
2.將作法1所有材料加入所有調(diào)味料調(diào)味好,放入容器中,淋上奶油白醬,鋪上起司絲。
3.將作法2的容器放在蒸烤盤上,蓋上蓋子,送入微波爐按“蒸煮”鍵,時間設(shè)定9分鐘,待蒸煮完成,取出蓋子,再按“燒烤”鍵,時間設(shè)定6分鐘,待烹調(diào)完成后取出,撒上松子、蕃茄丁即可。
豆?jié){西紅柿菜花的做法
材料
菜花0.5個,西紅柿1個,原味豆?jié){2大匙,鹽適量,胡椒適量,橄欖油1小匙
做法
1.鍋加油, 中火燒熱, 放菜花, 翻炒一分鐘
2.放西紅柿塊, 中火炒2,3分鐘
3.倒入豆?jié){, 撒鹽, 翻炒到汁收干了就行了
小訣竅
菜花生著都可以吃, 所以不用炒得很軟 快出鍋前可以放點蔥花, 顏色會更豐富些
什錦菜花的做法
材料
菜花,蒜片,白糖,西芹,胡蘿卜,玉米粒,鹽,油
做法
1.菜花按照從佳夢姐那學來的做法:油,蒜片、菜花、翻炒兩下趕緊加醋,再翻炒幾下,然后加了點水炒一會兒,放點白糖、炒勻后放了點鹽,盛出擺盤(我買的菜花不太好了);
2.另起油鍋,西芹段、胡蘿卜丁、冷凍的玉米粒一起炒香,同樣加點鹽、糖,勾點兒薄芡,出鍋倒入擺好的菜花中!
菜花的營養(yǎng)價值
1.抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
3.豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,并能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.維C使者
菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質(zhì),增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
6.生物活性
據(jù)美國營養(yǎng)學家研究,菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經(jīng)常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果。相關(guān)人群一般人群均可食用,沒有特殊禁忌。適宜生長發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用;對食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。
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