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      雞脯肉好吃的做法

      時(shí)間: 陳嘯1069 分享

      雞脯肉好吃的做法

        雞脯肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。你對(duì)雞脯肉好吃的做法又了解多少呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編要推薦的是雞脯肉好吃的做法。

        雞脯肉好吃的做法一:蜜汁雞脯

        材料

        主料:買來的現(xiàn)成的片成薄片的雞胸肉,4片兒。如果買不到已經(jīng)片成片兒的雞脯肉,可以自己把雞胸肉切薄些也成,厚度大約就是手指那么厚的程度。當(dāng)然,如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。

        做法

        1)取4根竹簽子或者鐵簽子,每個(gè)簽子上串上一片雞脯肉。

        2)把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話,最好事先用水浸泡30分鐘,以免烤糊。注:如果不打算用烤箱烤的話,可以省略第二步和這一步。

        3)準(zhǔn)備醬汁:蜂蜜,醬油,少許水,放到一個(gè)小碗里,調(diào)勻。

        4)把雞肉串上刷上一層醬汁,然后用烤箱的上面的火力(Broil),把肉兩面烤熟即可(每面大約烤5分鐘左右),在烤的過程中注意刷幾次醬汁。

        5)煮熟的面條過冷水,放上焯水后涼拌的蘆筍絲,切細(xì)的黃瓜絲,紫色甘藍(lán)絲,澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調(diào)好的醬汁,擺上烤好的雞肉就好啦。

        貼士:如果不想用烤箱的話,可以用煎鍋煎熟,做法就是鍋熱油少許,把雞肉平擺在鍋底一層,倒入醬汁,蓋上蓋子,中火煎8-12分鐘,熟了即可。中間注意翻面?;鹆Σ灰?,以免外焦里不熟。

        雞脯肉好吃的做法二:西葫蘆炒雞脯肉

        材料

        西葫蘆1只,雞脯肉適量,胡蘿卜適量,紅椒適量,姜適量,蒜適量,胡椒粉適量,生抽適量,鹽適量

        做法

        1.將雞脯肉切片用胡椒粉、鹽、油稍腌十分鐘。

        2.西葫蘆、胡蘿卜、紅椒切片待用。

        3.起油鍋,爆香姜蒜,下肌肉滑至八成熟。

        4.依次加如胡蘿卜,紅椒,西葫蘆下鍋煸炒。

        5.待西葫蘆快斷青,沿鍋邊溜些水,加鹽、生抽調(diào)味,蓋上鍋蓋稍燜1分鐘。

        6.出鍋了,味道鮮香,西葫蘆滲透有雞肉的香味,還行。

        雞脯肉好吃的做法三:香煎雞脯肉

        材料

        雞脯肉 1盒

        調(diào)料:

        迷迭香Rosemary 1/4tsp

        蘿勒Basil 1/4tsp

        九里香Thyme 1/4tsp

        牛至Oregano 1/4tsp

        歐芹Parsely 1/4tsptsp

        蒜鹽Garlic Salt 1/2tsp

        橄欖油 1/2tsp

        做法

        一、將雞肉改刀為長方形,邊余料可用來炒肉丁,再斜刀劃菱形紋,不要過深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切斷,這樣操作一是為容易入味,二是為相對(duì)容易熟透;

        二、將全部調(diào)料放在一小碗,攪拌均勻,再逐漸倒入放雞肉的盤子里,用手輕輕搓均勻調(diào)料入肉里,如用力過猛會(huì)弄斷雞塊;

        三、放在鍋里煎,開中火;

        四、蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時(shí)壓的東東(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press,網(wǎng)上翻譯叫燒烤按),這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻;

        五、兩邊輪流煎,煎至金黃色。

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