茭白好吃的做法

　　茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。你對(duì)茭白好吃的做法又了解多少呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編要推薦的是茭白好吃的做法。

　　茭白好吃的做法一：茭白筍抄清雞

　　材料

　　茭白筍切絲四至五條清雞胸肉片先用雞粉抓過(guò)后加太白粉醃一下切片紅蘿卜切絲(粗一點(diǎn))塩少許雞粉少許大蒜少許香油適量

　　做法

　　1先將肉片用熱水燙至八分熟起鍋備用(加點(diǎn)香油)

　　2起油鍋爆香大蒜后，下茭白筍及紅蘿卜絲抄，翻抄后加水悶一下。

　　3然后開蓋加調(diào)味料(雞粉、塩)，確認(rèn)熟后加雞肉下去拌一下就可以起鍋。 ※完成圖里的蝦是昨天剩下的菜，就順手加下去了。

　　茭白好吃的做法二：烤茭白筍

　　材料

　　茭白筍8支海鹽(若需要的話)少許

　　做法

　　1茭白筍剝除外殼并洗凈。

　　2放烤盤網(wǎng)架上，直接送進(jìn)180度C的烤箱烘烤10分鐘即可。食用時(shí)若覺得沒有咸味，可灑點(diǎn)海鹽，個(gè)人是覺得不用。

　　茭白好吃的做法三：茭白燴蝦球

　　材料

　　500克蝦300克茭白筍20克新鮮辣椒50克香腸10克姜1湯匙米酒1湯匙粟粉1茶匙鹽1湯匙豉油1湯匙檸檬汁

　　做法

　　1除去茭白筍厚的外皮，并將芯切粒

　　2把香腸切段

　　3辣椒切圈

　　4姜切絲

　　5用粟粉，米酒，鹽腌蝦約20分鐘

　　6在鑊中倒入滾水，灼筍及香腸約2分鐘，備用

　　7在已加油的鑊中，炒蝦至金黃，備用

　　8在已加油的鑊中，炒蝦至金黃，備用。加入豉油及檸檬汁

　　9加入蝦

　　10即成

　　茭白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　2、補(bǔ)虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。

　　3、茭白能退黃疸，對(duì)于黃疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。