豆角燉肉的做法
豆角燉肉的做法
燉菜在冬季相對來說更受歡迎，豆角燉肉作為燉肉系列中的一種當(dāng)然不能放過。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享豆角燉肉的做法，希望你喜歡。
豆角燉肉的做法一：土豆豆角燉肉
食材準(zhǔn)備
豆角適量，土豆適量，豬肉少許，蒜瓣少許，大蔥適量，姜少許。
方法步驟
1、豆角洗凈待用，土豆去皮切塊，蔥切段，姜切片;
2、鍋中少許油放入肥肉煸炒出油，然后放入廋肉翻炒至變色;
3、接著放入蔥姜，胡椒粉翻炒幾下后加老抽，放入豆角和土豆翻炒至上色;
4、加入適量的水，大火燒開，加入適量鹽，煮熟后加少許味精調(diào)味即可。
豆角燉肉的做法二：干豆角燉肉
食材準(zhǔn)備
五花肉1斤，干豆角絲300克，土豆500克，蔥段少許，姜片，桂皮，大料，香葉2片，黃酒適量，鹽少許，老抽適量，白糖少許，大蒜適量。
方法步驟
1、將干豆角絲用清水泡發(fā)洗凈后瀝干，五花肉切塊，土豆切塊待用;
2、鍋中熱油，油熱后下入蔥姜桂皮，大料，香葉炒香;
3、然后下入肉塊反復(fù)翻炒至微黃，加入黃酒，老抽，白糖炒至上色;
4、砂鍋總適量水，水燒開后放入炒好的肉塊，蓋鍋小火燜煮20分鐘;
5、開蓋后下入干豆角絲，加入少許鹽燜煮20分鐘，然后下入土豆塊，加鹽調(diào)味;
6、蓋鍋煮至土豆綿軟，然后撒入蒜片即可出鍋。
豆角燉肉的做法三：油豆角燉肉
食材準(zhǔn)備
梅頭肉300克，油豆角600克，食鹽少許，醬油適量，姜，八角，料酒，十三香，小蔥少許，植物油適量，水少許。
方法步驟
1、將油豆角去掉兩頭洗凈，掰成兩端，肉洗凈后切塊，小蔥切段，姜切片待用;
2、鍋中燒熱油，放入八角，下入肉塊炒至變色，然后放入蔥姜，醬油十三香煸炒出香;
3、然后加入適量料酒，倒入清水沒過肉塊，蓋鍋大火燒開，小火燉版下搜至肉爛;
4、放入豆角，加入鹽調(diào)味，蓋鍋燒開，小火燉煮20分鐘，豆角熟軟，湯汁收干即可。
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