蒜苗含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)和胡蘿卜素，或許有的人不喜歡吃蒜苗是因?yàn)槠溆幸稽c(diǎn)辣味。下面小編給大家分享蒜苗的做法，希望你喜歡。

　　蒜苗的做法一：蒜苗雞蛋餅

　　材料準(zhǔn)備

　　主料：雞蛋3個，蒜苗250g。

　　調(diào)料：食鹽，生抽，調(diào)和油，十三香。

　　制作步驟

　　1、蒜苗洗凈后切碎，或者搗碎也可以，可以讓蒜苗的香味充分散發(fā)，將雞蛋打散加少許鹽和十三香攪拌均勻。

　　2、將蒜苗倒入雞蛋中，加點(diǎn)生抽調(diào)勻。

　　3、上鍋熱油，用勺子將調(diào)勻的蛋液和蒜苗放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

　　蒜苗的做法二：蒜苗回鍋肉

　　材料準(zhǔn)備

　　主料：五花肉300g，蒜苗200g。

　　輔料：油，生抽，花椒粒，郫縣豆瓣醬，老姜，白糖，甜面醬。

　　制作步驟

　　1、姜切片后連同花椒和五花肉一起下鍋煮，煮一會兒后打去表面的浮沫，再煮十五分鐘左右撈出，放涼后切片，注意不用完全煮熟，煮成八分熟就可以了。

　　2、蒜苗去老葉洗凈后切段，蒜苗頭最好拍破，老姜片切成細(xì)末。

　　3、鍋內(nèi)加少許油，五成熱時(shí)放入肉片煸炒，開中火炒至出油微卷時(shí)，倒入郫縣豆瓣，快速翻炒。

　　4、翻炒均勻后加幾粒老姜末，適量的甜面醬和一點(diǎn)點(diǎn)生抽，繼續(xù)煸炒至香氣飄出，這時(shí)候的煸炒火不要太大，這時(shí)可以微微加一點(diǎn)點(diǎn)白糖。

　　5，加入蒜苗和一點(diǎn)點(diǎn)白糖翻炒，蒜苗炒熟即可出鍋。

　　蒜苗的做法三：蒜苗番茄滑蛋

　　主料：番茄2個，雞蛋3枚，蒜苗100g 。

　　輔料：油，鹽，胡椒粉 。

　　制作步驟

　　1、番茄洗凈后切成塊，蒜苗洗凈后切碎，打三枚雞蛋在碗里，然后攪打成泡狀蛋液。

　　2、將蒜苗倒入蛋液碗中攪拌均勻，充分混合，再放入1小勺鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

　　3、上鍋熱油，油熱后倒入混合均勻的蛋液和蒜苗翻炒，炒至蛋液凝固成塊狀時(shí)，盛出。

　　4、鍋內(nèi)倒油，當(dāng)油燒至七成熱時(shí)，倒入番茄翻炒，炒至番茄炒軟爛，倒入蒜苗雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

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