蒜苗炒肉好吃的做法有哪些
蒜苗炒肉好吃的做法有哪些
蒜苗炒肉屬川菜,主料是蒜苗和五花肉。蒜苗是大蒜的幼苗時期,有大蒜的消毒功能,屬于百姓家常菜。你了解蒜苗炒肉的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蒜苗炒肉嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下蒜苗炒肉的好吃做法有哪些?
蒜苗炒肉的好吃做法1
蒜苗炒肉所需的材料:
豬肉(250克)、蒜苗(200克)
植物油(適量)、豆瓣醬(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)
蒜苗炒肉的具體步驟:
1. 豬肉洗凈,煮至筷子可輕松扎透即可。切片。
2. 蒜苗洗凈,切好。
3. 炒鍋加熱,倒入植物油。
4. 油熱后倒入肉片,快速煸炒
5. 肉片兩面變黃后,放入豆瓣醬,翻炒均勻。
6.倒入蒜苗,繼續(xù)翻炒。
7. 蒜苗斷生變色后,放入鹽和雞精,翻炒均勻。關火。
8. 完成。
小訣竅
放了豆瓣醬后,醬油就可以不放了,鹽也要少放一點哦。
蒜苗炒肉的好吃做法2
蒜苗炒肉所需的材料:
蘿卜1個,里幾肉適量,蒜苗3根,冬筍1個,黑木耳適量,鹽,糖少許,雞精,辣豆豉醬1湯匙,美極鮮醬油1湯匙
蒜苗炒肉的具體步驟:
1.黑木耳溫水泡發(fā)洗凈
2.里幾肉切片;冬筍蘿卜切片,蒜苗切段
3.將切片的里幾肉放入油鍋中略微煸炒撈出備用
4.鍋中留底油燒熱后加入冬筍片和黑木耳翻炒幾下
5.加入蘿卜片繼續(xù)翻炒片刻(可加入少許水)
6.等到蘿卜變軟變透明后加入蒜苗一起繼續(xù)炒
7.調入1湯匙美極鮮醬油或生抽,少許糖繼續(xù)炒勻
8.加入事先炒好的肉片一起繼續(xù)翻炒
9.最后加入一湯匙辣豆豉醬、少許雞精翻炒均勻成熟即可
蒜苗炒肉的好吃做法3
蒜苗炒肉所需的材料:
蔥,雞精,鹽,醋,豬肉,姜,蒜苔,油,大料,醬油
蒜苗炒肉的具體步驟:
1.鍋內倒油,放入大料,油熱后放肉,炒至變色后放蔥和姜炒一下.
2.之后順鍋邊倒入少許醋炒均.
3.倒入醬油攪勻后將蒜苔倒入.
4.放鹽和雞精調味,炒熟裝盤.
蒜苗炒肉的好吃做法4
蒜苗炒肉所需的材料:
蒜苔,肉,生抽,鹽,油
蒜苗炒肉的具體步驟:
1.蒜苔洗凈切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜臺6分鐘。
2.焯好后過下涼水,控干水份。
3.肉切成小細條,加入生抽,淀粉抄勻腌制一下。下鍋炒熟。
4.倒入蒜苔,煸炒片刻,關最小火,蓋上蓋子燜十五分鐘,中間可以翻炒一下。
5.快出鍋時加些鹽就可以了。
小訣竅
燜時不加水,油燜熟的不變色。如果喜歡脆一些的可以縮短燜得時間。
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