豌豆的做法大全
豌豆的做法大全
豌豆富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A原等多種營養(yǎng)成分,可提高人體的抵抗力、幫助消化等。那么豌豆的做法是什么呢?以下是學習啦小編為您整理的有關(guān)豌豆的做法大全資料,希望對你有幫助。
豌豆的做法一:豌豆船
細毛那里學來,分享給下廚房的小伙伴們,趁著應季可以做給小朋友或者自己做來玩一下...
用料
帶桿的新鮮豌豆莢 若干
小花(小船的乘客) 隨手可得的皆可
豌豆船的做法
從新鮮豌豆莢一側(cè)劃開,兩頭不要完全劃斷。取出豌豆。
豌豆自帶的桿剪下分為兩或三小斷。小桿撐在豌豆夾中。
多做幾只就找到感覺了。。
豌豆的做法二:胡蘿卜玉米豌豆炒火腿
胡蘿卜玉米豌豆炒火腿這道菜是一道特別營養(yǎng)的菜,材料很簡單,用料也不復雜,只是在準備的過程中切丁花費時間比較長,不過熟練的小廚們也是信手拈來~
用料
胡蘿卜 一個
豌豆 超市買的盒裝一盒
玉米 一個
火腿肉 超市買的一個切半
醬油、鹽、蒜 適量
胡蘿卜玉米豌豆炒火腿的做法
將胡蘿卜、玉米、豌豆、火腿肉切丁
加入油,等鍋熱了以后放入蒜炒,炒一會后把所有食材一起倒入,加入醬油,炒好后加入一些水小火悶一會即可
小貼士
可以根據(jù)自己口味加入一些別的材料,做法是一樣的~
豌豆的做法三:醬肉豌豆
用料
新鮮豌豆
瘦肉
海天黃豆醬
胡蘿卜
洋蔥
姜
鹽
糖
料酒
生抽
味精
淀粉
植物油
醬肉豌豆的做法
瘦肉切丁,用料酒、生抽、淀粉腌制20分鐘
胡蘿卜、洋蔥切丁,姜切末備用
豌豆和胡蘿卜分別焯水備用
起油鍋,油溫熱后下入腌好的肉丁,劃炒至斷生變色,盛出備用
鍋內(nèi)下油,油熱后爆香蔥末,下入一匙海天豆瓣醬炒香
下入焯水的豌豆和胡蘿卜丁,大火翻炒兩分鐘
下入洋蔥丁繼續(xù)翻炒一分鐘
下入劃好的肉丁,加適量鹽、糖、味精拌勻
淋入薄芡,待湯汁編至粘稠,即可出鍋
小貼士
溫馨提示:
1、海天黃豆醬本身咸味重,所以注意鹽的適量添加;
2、豌豆和胡蘿卜丁的焯水時候,盡量保證讓原料基本成熟,炒制的過程就可相對縮短;
3、我喜歡脆口的洋蔥,所以選擇洋蔥丁晚下鍋,也可和豌豆胡蘿卜同時下鍋;
4、海天黃豆醬可以根據(jù)自己的喜好換成其他口味的醬料。
豌豆的做法四:豌豆粥
《本草綱目》里記載,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光澤”的功效?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),豌豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,具有潤澤皮膚的作用。
同時,豌豆中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高機體的抗病能力和康復能力。
富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率。
富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便通暢,起到清潔大腸的作用。
富含賴氨酸,這是其他糧食所沒有的。
可以加入少許白糖或者晾涼,放入蜂蜜,調(diào)勻食用!
用料
豌豆
核桃仁
糯米粉
豌豆粥的做法
新鮮豌豆放鍋內(nèi),焯熟
將焯熟的豌豆撈出,放入料理機內(nèi),放入去皮的核桃仁,放入適量的清水,將其打成茸
倒入篩子中,將其過濾,濾除豌豆渣子
將濾除的豌豆汁中,加入足量的清水,攪拌均勻,加入糯米粉,攪拌至無顆粒狀態(tài)
開火,邊熬煮,邊用勺子輕輕攪動,防止粘鍋,直至粥燒開,滾開3分鐘左右,關(guān)火
放入少許白糖調(diào)味,或者晾涼放入蜂蜜,攪拌均勻即可
小貼士
1、豌豆焯熟,可以去除豆腥味,但是也不要焯太久。
2、核桃最好事先浸泡,去掉皮,這樣不僅使顏色好看,也會去除澀味。我的因為很碎,所以省略,顏色偏深了些。
3、渣子過濾,為了口感更好。
4、豌豆中富含淀粉,所以糯米粉也不需要添加太多,一勺左右即可。邊加入邊查看狀態(tài),攪拌至無顆粒狀態(tài)即可。
5、開火,要不停用勺子攪拌,以防粘鍋和糊底。
6、放入少許白糖、蜂蜜調(diào)味,更好喝!
豌豆的做法五:培根豌豆意面
口感口味上不如茄汁奶汁類意面濕潤馥郁,最好配個液體一起~勝在操作簡單,而且吃著吃著會不自覺地細嚼慢咽起來的一種吃法......(我好像有這種感覺的!! )
用料
意面 1人份
有鹽黃油 小塊
培根 1-2片
豌豆 量隨意
羅勒碎(或別的香草) 1小匙或隨意
現(xiàn)磨黑胡椒粉 隨意
parmesan芝士粉 多多益善
培根豌豆意面的做法
燒一鍋水,大火水開,調(diào)到中火,投入意面,加鹽,按包裝上給的時間煮;煮完撈出過涼,瀝干水,待用;然后繼續(xù)在這個水里投入豌豆,汆1-2分鐘,取出,過涼水瀝干備用。
鍋燒熱,放一小塊黃油融化,加入培根(提前剪成小條),煎至深紅色。
倒入豌豆同炒。
加入香草碎,翻炒。
倒入意面,翻炒,至意面均勻地裹上香草。
出鍋,撒上盡可能多的奶酪粉,磨上現(xiàn)磨黑胡椒,拌勻開吃。
吃的時候可以邊吃邊撒奶酪粉,讓每根意面都裹上~~~
小貼士
1.黃油也可以換成橄欖油,熱量一下低很多~~但吃起來不如黃油版本的香~黃油我切了一片,大概4-5mm厚,6cm長的一片,培根用了兩片的。
2.因為吃的時候撒了n多芝士粉,芝士粉帶咸味,煮過的意面也帶點咸味,所以炒意面的時候沒有再加鹽,個人吃起來那個咸度差不多~
3.煮意面的鹽、水用量:包裝袋上是這么寫的:100g意面--1000ml水--10g鹽,所以自己折算喲~
豌豆的做法六:豌豆做的豆瓣糕
有豌豆,就這么簡單
用料
面粉 150克
糯米粉 150克
鹽 4克
煮熟的豆瓣 250克
煮豆瓣的水 80克
生豆瓣 若干
豌豆做的豆瓣糕的做法
煮熟的豆瓣哦~(也可以不用煮熟,直接加生的)
粉類、鹽、跟煮熟的豆瓣和水一起和面和起來
面團揉好后,做出你想要的造型(我隨便弄的,懶人通病)
或者加點生豆瓣進去,然后面團直接切
出鍋了,這個面粉跟糯米粉1:1我不太喜歡,嫌太軟
然后加了點面粉跟生豆瓣,可以直接白面團加生豆瓣,這樣煮熟后比較漂亮
小花,給你來個特寫吧
小貼士
可以根據(jù)自己愛好加多少豆瓣,面粉跟糯米粉的比例也可以自己調(diào)整,做這種東西就是這么方便啊,其實我不太喜歡吃豆瓣糕,哈哈