杏鮑菇炒西蘭花，很清爽，很健康，常吃素菜清理腸胃。很受大家喜歡的一道蔡。下面學習啦小編整理的蠔汁杏鮑菇炒西蘭花的做法，供你參考。

　　蠔汁杏鮑菇炒西蘭花的食材

　　蠔汁杏鮑菇炒西蘭花的做法步驟

　　1.杏鮑菇切片

　　2.西蘭花掰成小朵，蒜切碎

　　3.杏鮑菇切片入熱水中稍微焯燙下?lián)破鸫?/p>

　　4.西蘭花切小朵洗凈也焯燙過涼待用(水中加點鹽和油可以讓蔬菜色澤更亮眼

　　5.熱鍋涼油，爆香蒜片

　　6.加入杏鮑菇翻炒片刻，接著加入西蘭花

　　7.放調(diào)味料，這里我用了生蠔汁、鹽，少許的糖，大火翻炒入味，起鍋前淋點香油即可

　　小貼士

　　因為是大火翻炒，所以杏鮑菇和西蘭花需要事先焯過，這樣可以讓食物完全熟過。

　　杏鮑菇的功效與作用

　　1.祛脂降壓

　　杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　2.提高免疫力

　　杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　3.消食

　　杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　杏鮑菇的營養(yǎng)價值

　　杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

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