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      紅燒雞翅的做法有哪些

      時間: 映芳735 分享

      紅燒雞翅的做法有哪些

        紅燒雞翅是一道家常的美味菜肴,很多人都喜歡吃,做法也較為簡單,你想了解如何做出可口的紅燒雞翅嗎?下面是學習啦小編給你整理的紅燒雞翅好吃做法。

        紅燒雞翅的好吃做法一

        材料

        雞翅,蔥,姜,八角,米酒,冰糖,味精

        做法

        1、雞翅焯水撈出控干用油把雞翅煎兩面微黃。

        2、放入蔥姜八角,小火干煸一下,出香味。

        3、倒入生抽老抽一比一,沿著鍋邊澆,可以祛除醬油的醬味。放入米酒、冰糖。

        4、大火煮開后,放入雞翅,湯汁要和雞翅齊平,不夠的加米酒。

        5、全程大火燒,直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

        紅燒雞翅的好吃做法二

        材料

        雞翅500克,可樂500克,生姜、大蒜、油、醬油、小米椒各適量,米酒適量。

        做法

        1.姜洗凈,去皮;切片。大蒜、小米椒洗凈;備用。

        2.雞翅洗凈,用刀在翅膀表面劃開幾條口子。

        3.水燒開,然后把雞翅倒入鍋子里,汆下,撈起備用。

        4.鍋中放食用油,開火燒熱,放入姜片、大蒜,小米椒爆香后,下入雞翅,煎至兩面金黃色,然后放適量米酒。

        5.倒入可樂,蓋上蓋子,以中火燒開。

        6.然后轉(zhuǎn)小火燜約25分鐘。

        7.期間,注意翻動,使色值均勻,等可樂快燒干時,大火收汁,雞翅即可出鍋。

        紅燒雞翅的好吃做法三

        材料

        雞翅11根,蔥,姜,大料若干,桂皮若干,花椒若干,辣椒若干,好心情若干,白糖50克,清水串

        做法

        1.用清水洗凈,順便看看有沒有未拔凈的雞毛。

        2.蔥,切段(大段小段隨心情 )。

        3.姜,切片(咖啡做飯,不考究刀工,只要不切著手就OK了! )

        4.鍋還是那口鍋,廚子還是那個廚子.......清水半鍋,加熱。

        5.水開后,把咱那11根雞翅放進去焯一下(不要焯熟,去腥氣即可,雞翅豐滿一定看起來比較富態(tài))。

        6.焯好后,撈出來漓干,現(xiàn)在看著雞翅是不是比較富態(tài)了?

        7.鍋加熱,把白糖放進去慢慢翻炒。

        8.化成金黃的糖色......

        9.等糖泡吐完,把雞翅倒進去也翻炒成漂亮的金黃色......

        10.等顏色均勻后,放進準備好的配料......

        11.放一點醬油,加一點鹽(別放太多醬油,會壓住雞翅的香味的), 蓋蓋兒,小火拿味.......

        12.小火5~6分鐘,大火收汁,顏色漂亮到你有食欲就OK了

        紅燒雞翅的好吃做法四

        材料

        主料:雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。,調(diào)料:姜片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。

        做法

        1)油入鍋,8成熱時向油鍋內(nèi)放入一兩勺白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時,放入洗干凈的雞翅。中火翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……(這就是傳說中的炒糖色了)

        2)放入一些熱水,(千萬不要放涼水,因為已經(jīng)受熱的肉塊突然受冷,肉皮會收縮,不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。

        3)放入調(diào)料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油,因為炒的糖色已經(jīng)足夠了,而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)

        4)用中火把雞翅燉爛,湯汁變少時改大火把汁收濃,以不干鍋為準。

        5)收濃湯,然后出鍋、裝盤、上桌!

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