清炒蔬瓜的6種做法
清炒蔬瓜的6種做法
瓜有蔬瓜、果瓜之分。炒瓜是我們在生活中常見的家常菜,特別是夏天的時候,人們尤其愛吃清炒蔬瓜,既營養(yǎng),又清淡,特別適合酷熱的夏天。接下來學習啦小編給你推薦6種清炒蔬瓜的做法。
一、清炒蔬瓜的做法——清炒絲瓜
清炒蔬瓜的材料
絲瓜二根,大蒜四頭,花生油,鹽少許
清炒蔬瓜的做法
1.絲瓜去皮,洗凈,從中間一分為二切片備用;
2.鍋內(nèi)油燒熱,下蒜茸煸出香味,倒入絲瓜,加入鹽一起翻炒;
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
二、清炒蔬瓜的做法——清炒黃瓜
清炒蔬瓜的材料
黃瓜,鮮辣椒,鹽,雞精,油
清炒蔬瓜的做法
1.黃瓜一分為二,斜刀切片。
2.鮮辣椒切成小斷。
3.鍋中放油,燒熱后,放入黃瓜和辣椒翻炒至變色,加鹽和雞精調(diào)味即可。
三、清炒蔬瓜的做法——清炒南瓜絲
清炒蔬瓜的材料
南瓜,蔥,姜,蒜,鹽,花椒,味精,干辣椒,醋
清炒蔬瓜的做法
1.南瓜洗凈切成細絲,蔥切蔥花,蒜切片,姜切絲,干辣椒切細絲
2.炒鍋燒熱,加入適量油,先下幾顆花椒炸出香味,然后撈出花椒
3.加入蔥花、蒜片、姜絲和干辣椒炒香
4.下南瓜絲翻炒,南瓜絲變軟時加少許醋,最后加鹽味精調(diào)味即可。(一定要急火熗炒哈)
四、清炒蔬瓜的做法——清炒佛手瓜
清炒蔬瓜的材料
佛手瓜2個,青尖椒1個,紅尖椒1個,蔥少許,姜少許,蒜少許,鹽少許,食用油少許
清炒蔬瓜的做法
1.佛手瓜洗凈去籽,切絲備用;
2.鍋內(nèi)油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
清炒蔬瓜的小訣竅
一定要將瓜內(nèi)的籽去掉喲,否則會影響口感。 佛手瓜可以生吃的,翻炒2分鐘足夠,炒得太老就不脆了
五、清炒蔬瓜的做法——清炒筍瓜
清炒蔬瓜的材料
橄欖油2茶匙,筍瓜(節(jié)瓜、翠玉瓜)570克,縱向切半后切片(1.5厘米厚),蒜泥1湯匙,鹽1/4茶匙,切碎的荷蘭芹(洋香菜)2湯匙,現(xiàn)榨檸檬汁2茶匙
清炒蔬瓜的做法
1.大鍋中下油,中大火加熱。放入筍瓜,翻炒3分鐘。加入蒜泥,再炒3至5分鐘,至筍瓜脆嫩。
2.熄火后拌入鹽、荷蘭芹和檸檬汁??闪⒓瓷献?,或放涼后享用。
六、清炒蔬瓜的做法——清炒窩瓜
清炒蔬瓜的材料
原料:窩瓜
配料:八角,蔥,鹽
清炒蔬瓜的做法
1:部分窩瓜洗凈切片(不去皮)蔥切蔥花
2:底鍋熱油放八角,再爆香蔥花
3:倒入窩瓜片翻炒,炒至略軟時加鹽
4:分次加水,然后蓋蓋燜10分鐘至熟