絲瓜炒蛋好吃做法

　　絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。你知道如何做出可口好吃的絲瓜炒蛋嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹講一講怎么做出好吃的絲瓜炒蛋?

　　絲瓜炒蛋好吃做法1

　　絲瓜炒蛋材料

　　絲瓜一根，雞蛋2個，干枸杞幾粒

　　絲瓜炒蛋做法

　　1、雞蛋打散， 干枸杞泡水

　　2、雞蛋液中加一小勺水，攪勻，鍋熱倒油后，先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟，盛出

　　3、絲瓜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊

　　4、再次將鍋燒熱， 點少許油， 下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘，然后倒入雞蛋，炒勻，出鍋前勾薄芡，關火后加鹽拌勻即可

　　5、絲瓜從入鍋到加雞蛋到出鍋，一共約一分鐘就可以了。

　　絲瓜炒蛋好吃做法2

　　絲瓜炒蛋材料

　　主料：絲瓜250克，雞蛋150克，

　　調料：植物油15克，香油3克，鹽3克，味精2克，大蔥3克

　　絲瓜炒蛋做法

　　1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽攪打均勻;

　　2.絲瓜去皮，洗凈切成滾刀塊;

　　3.炒鍋注油燒熱，下入蔥段熗鍋，爆出香味，放入絲瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精鹽攪勻，淋入香油，撒入味精即可。

　　絲瓜炒蛋好吃做法3

　　絲瓜炒蛋材料

　　原料：絲瓜，雞蛋

　　調料：油，鹽，料酒，蔥花

　　絲瓜炒蛋做法

　　1、將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用。

　　2、將絲瓜去皮切片或切丁備用。

　　3、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用。

　　4、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒后按個人口味加入鹽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用

　　絲瓜炒蛋好吃做法4

　　絲瓜炒蛋材料

　　雞蛋 絲瓜 蘑菇 黑木耳 小蔥末 油鹽

　　絲瓜炒蛋做法

　　1 準備好原材料;

　　2. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽;

　　3. 攪打均勻;

　　4. 燒熱鍋， 放入少許油， 倒入雞蛋液進去;

　　5. 煎熟后鏟成小塊后盛出;

　　6. 再鍋中倒入適量的油， 下入絲瓜翻炒;

　　7. 翻炒幾下后加入蘑菇繼續(xù)翻炒;

　　8. 再放入黑木耳翻炒;

　　9. 最后倒入炒好的雞蛋，翻炒幾下后加入鹽調味;

　　10. 盛入碗中， 撒上小蔥末。

　　絲瓜炒蛋小訣竅

　　1. 雞蛋先加入點鹽調味后打散， 倒入加入油的鍋中， 定型后立即用筷子劃散， 就可以盛出;

　　2. 鍋中再倒入點油，先下入絲瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和雞蛋，因為絲瓜和蘑菇中都含有水分，所以沒有再加入水;不過喜歡湯汁多點的朋友可以在炒的過程中適量加入點水;

　　3. 以絲瓜被炒得快呈現(xiàn)透明色就可以了， 最后加入鹽等調味。