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      排骨冬瓜湯的好吃做法推薦

      時間: 映芳735 分享

      排骨冬瓜湯的好吃做法推薦

        冬瓜有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效,常吃能健脾養(yǎng)顏、止咳化痰。你知道如何做出可口好吃的排骨冬瓜湯嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下排骨冬瓜湯的好吃做法有哪些?

        排骨冬瓜湯的好吃做法1

        冬瓜湯的材料

        主料:豬排骨、冬瓜。

        輔料:姜片、蔥、油、料酒、鹽、味素。

        冬瓜湯的做法

        1、排骨切塊,冬瓜切塊洗凈控水。

        2、排骨冷水下鍋,煮沸焯水,去腥味和血水。

        3、撈出排骨冷水沖去浮沫,控水備用。

        4、鍋內(nèi)少許熱油,下入生姜煸出香味,下入排骨煸炒片刻。

        5、排骨倒入煮鍋內(nèi),加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時。

        6、放入冬瓜續(xù)煮一刻鐘,調(diào)入鹽和味素即可出鍋。

        排骨冬瓜湯的好吃做法2

        冬瓜湯的材料

        豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一塊(約10克)、鹽1/2茶匙

        冬瓜湯的做法

        1 薏米洗凈備用,豬骨洗凈后,焯水去掉浮沫,撈出備用;

        2 冬瓜洗凈后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生姜切片;

        3 砂鍋中加開水,將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜一起下鍋,大火燒開后,撇去浮沫,轉(zhuǎn)至中小火燉一小時左右,加入食鹽調(diào)味即可。

        冬瓜湯的小訣竅

        1 排骨先焯水,可以使湯的顏色清一些,不焯水也可以,只是湯色會比較渾濁;

        2 冬瓜皮不用去掉,但是也不太建議食用;

        3 煲湯的過程中如果要添水,務(wù)必要添加開水,涼開水也不行。

        排骨冬瓜湯的好吃做法3

        冬瓜湯的材料

        排骨500g斬段,冬瓜800g切塊,姜4片,小蔥一把

        冬瓜湯的做法

        1.排骨洗凈控干,鍋內(nèi)水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。

        2.沙鍋中放適量水,放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒,大火燒開后,小火慢燉2小時。

        3.再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞,反正也是好東東

        4.調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可

        排骨冬瓜湯的好吃做法4

        冬瓜湯的材料

        豬小排(400g),冬瓜(400g),生姜(1大塊),香菜(1小把),香蔥(1小把),鹽,雞精,生抽

        冬瓜湯的做法

        1.冬瓜切片備用,生姜切大片放入鍋中,水煮開。

        2.小排骨放入滾水中去血腥,大概3分鐘左右。

        3.將血水倒掉,生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所說的那樣。(也就是說去血腥這個步驟重復(fù)2遍)

        4.重新?lián)Q新水,放入新的生姜片和香蔥,把小排放入,加入調(diào)味料,一點(diǎn)鹽和糖,還有生抽。(其實(shí)也可以不放調(diào)料,在最后放可以使湯水更加清淡)用大火煮15分鐘左右。

        5.然后加入冬瓜片,改用小火燜煮,如果想菜和肉都酥一些,就長一點(diǎn)時間。30分鐘左右。

        最后快出鍋之前,可以根據(jù)口味加入調(diào)味料。

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