板栗(學(xué)名:Castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、風(fēng)臘，是殼斗科栗屬的植物，原產(chǎn)于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區(qū)，生長于海拔370-2800米的地區(qū)，多見于山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。

　　板栗燉蛤蜊的做法

　　詳細介紹

　　菜系及功效：滋陰食譜 祛痰食譜 高脂血癥食譜 甲狀腺疾病食譜 貧血食譜

　　口味：咸鮮味 工藝：燉板栗燉蛤蜊的制作材料：

　　主料：蛤蜊800克,豬肉(肥瘦)200克,栗子(鮮)200克調(diào)料：料酒10克,鹽5克,醬油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克教您板栗燉蛤蜊怎么做，如何做板栗燉蛤蜊才好吃

　　1. 將蛤蜊洗凈，投入沸水鍋中煮一下，待殼張開時，取肉;

　　2. 洗凈后放入碗內(nèi)，用料酒和姜汁腌半小時左右;

　　3. 板栗放入鍋中，加入清水600毫升，置火上煮熟;

　　4. 板栗撈出剝?nèi)ネ馄?，去掉?nèi)衣，對切為二;

　　5. 豬肉洗凈后切成片;

　　6. 將蛤蜊肉、板栗和豬肉片一起放入鍋內(nèi)，加入清水1000毫升;

　　7. 置中火上燉半小時左右，加入醬油、精鹽、白糖和料酒; 8. 燉至肉熟爛入味，淋上香油即可。 小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

　　板栗燒白 工藝：白燒板栗燒白菜的制作材料：

　　主料：白菜500克

　　輔料：栗子(鮮)200克調(diào)料：大蔥4克,姜3克,鹽3克,味精2克,料酒2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克

　　教您板栗燒白菜怎么做，如何做板栗燒白菜才好吃

　　1、將板粟洗凈切口，下開水鍋煮熟撈出，去殼;白菜洗凈切條;大蔥洗凈切花;姜洗凈切片備用。

　　2、炒鍋注油燒熱，下蔥花、姜片炒香，加入湯汁，投入白菜、板粟、旺火燒開后改小火燒熟爛，加入料酒、鹽、味精，用水淀粉勾芡即成。

　　小帖士-健康提示：清熱利水，養(yǎng)胃解毒，補脾健胃。

　　紅棗蒸板栗的做法

　　詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 補血食譜 壯腰健腎食譜

　　口味：酸甜味 工藝：清蒸紅棗蒸板栗的制作材料：

　　主料：栗子(鮮)350克,棗(干)70克

　　調(diào)料：冰糖10克,色拉油10克紅棗蒸板栗的特色： 板栗甘香，紅棗綿軟。教您紅棗蒸板栗怎么做，

　　如何做紅棗蒸板栗才好吃

　　1.紅棗用熱水泡透;板栗用刀依次切口，放在開水中煮透，撈出，放在涼水中浸透，剝凈表皮。

　　2.鍋中放入色拉油，燒熱，放入板栗、紅棗，稍炸，撈出，放在碗中，冰糖碾碎，撒在碗中，上籠蒸透即可。