怎么做好吃的提拉米蘇
怎么做好吃的提拉米蘇
生活中常吃的糕點(diǎn)有很多,最常見的就是蛋糕,蛋糕含有的奶油比較多,所以女性在吃的時(shí)候,也是會(huì)非常喜愛,提拉米蘇是人們較為喜愛的蛋糕之一。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做好吃的提拉米蘇?
提拉米蘇好吃做法一
提拉米蘇材料
Mascarpone芝士250克,砂糖45克,鮮奶油60毫升,蛋2個(gè),手指餅適量,魚膠粉2小匙,香草精適量,可可粉適量,即溶咖啡2大匙,咖啡酒2大匙,Rum酒1大匙,水60毫升
提拉米蘇做法
1.魚膠粉加水調(diào)勻,隔熱水使其溶解。
2.打發(fā)鮮奶油,放冰箱備用。
3.蛋黃加入一半糖隔熱水中打至奶白色。
4.將芝士和魚膠粉水加入蛋黃內(nèi)拌勻,再加入香草精。
5.蛋白加糖打硬發(fā)(分幾次加入糖),然後分幾次加入芝士材料中。
6.再加入打發(fā)的鮮奶油。
7.手指餅沾一下咖啡糖水(咖啡糖水制法 : 用水化開即溶咖啡,加入咖啡酒和RUM ,)放一層模底,將 1一半 芝士糊放上,再放一層手指餅,再倒入剩下的芝士糊,輕輕拍打模邊使空氣排出,放入冰箱冷藏幾小時(shí),直到凝固.取出灑上可可粉.
提拉米蘇好吃做法二
提拉米蘇材料
雀巢淡奶油125克,蛋黃2個(gè),細(xì)砂糖(25+25)克,吉利丁片3片,馬斯卡彭芝士250克(我用奶油芝士代替),即溶咖啡粉10克,朗姆酒20克,熱開水50克,可可粉適量,戚風(fēng)蛋糕片兩片
提拉米蘇做法
1、吉利丁片放入清水中泡軟;
2、蛋黃加25克細(xì)砂糖打發(fā),放入泡軟的吉利丁片,加熱融化;(要小火加熱,水溫不要過高,不能沸騰)
3、加入芝士,加熱融化攪拌到無顆粒;
4、鮮奶油加25克細(xì)砂糖打至六分發(fā);
5、將鮮奶油和芝士糊混合均勻;
6、將即溶咖啡粉、朗姆酒、熱開水混合均勻成咖啡水;
7、在奶油芝士糊中加一點(diǎn)咖啡水調(diào)味;
8、在模具底部鋪上一層蛋糕片,掃上咖啡水,倒入奶油芝士糊,再鋪上一層蛋糕片,掃上咖啡水,倒入奶油芝士糊,用抹刀將表面抹平;
9、放入冰箱中冷藏四個(gè)小時(shí):
10、食用前在上面撒上一層咖啡粉即可。
提拉米蘇好吃做法三
提拉米蘇材料
3 個(gè)蛋黃
75 克白糖
40 毫升 Amaretto ,一種杏仁利口酒
500 克 Mascarpone ,一種意大利新鮮奶酪,脂肪含量低的稀一點(diǎn),脂肪含量高的稠一點(diǎn)
250 毫升速溶咖啡
250 克 Löffelbiskuits ,中文翻譯成手指餅干吧,大一點(diǎn)的超市一般都有,在放餅干的那一塊,經(jīng)常在貨架最底層
2 大勺 Kakaopulver 可可粉,是烤東西用的那種,不是沖飲料的那種速溶可可粉
提拉米蘇做法
1. 蛋黃,白糖和一半的 Amaretto ( 20 毫升)用打蛋器打勻,然后均勻拌入 Mascarpone
2. 準(zhǔn)備一個(gè)放 Tiramisu 的容器。
3. 咖啡倒在一個(gè)比較平的碗中,加入剩下的 20 毫升 Amaretto ,使其混合。手指餅干在咖啡中很快的稍微泡一下,然后把 餅干鋪在放 tiramisu 的容器里,整個(gè)容器底鋪滿了,就倒上一層 Mascarpone 混合物,然后再鋪一層泡過咖啡的手指餅干,再倒一層 Mascarpone 混合物。一般估計(jì)兩層就差不多了,這樣 Tiramisu 就做好了。
4.Tiramisu 放在冰箱里冷藏幾個(gè)小時(shí),吃之前在上面用篩子撒上可可粉,一定要多撒一點(diǎn)才好看好吃~
提拉米蘇好吃做法四
提拉米蘇材料
2個(gè)蛋黃,3大匙糖,3大匙白蘭地,250克的MASCARPONE CHEESE,1小杯濃縮咖啡,一盒手指餅干,可可粉。
提拉米蘇做法
先溫上一小鍋水,將蛋黃,2大匙糖隔水?dāng)嚢?。這一步一定要有耐心啊,我攪了又?jǐn)嚨攘擞值?,終于在忍無可忍的邊緣攪成了蛋糊。然后放進(jìn)白蘭地,拌勻,放涼。CHEESE放到室溫后拌進(jìn)一些咖啡和1大匙糖,自己覺得拌進(jìn)咖啡比較有味道。將蛋黃糊和CHEESE再拌勻就可以了。然后就可以開始疊層了。將手指餅干沾上咖啡鋪在杯底,然后鋪上CHEESE糊,再一層餅干一層CHEESE,最上面一層撒上滿滿的可可粉,放進(jìn)冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)后就可以吃啦!