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      炒西蘭花家常的做法

      時間: 映芳735 分享

      炒西蘭花家常的做法

        研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長。接下來,學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下炒西蘭花的家常做法。

        炒西蘭花的家常做法一

        炒西蘭花的材料

        雞腿菇100克,西蘭花250克,肉50克,蒜2瓣,紅椒2只

        炒西蘭花的做法

        1.西蘭花掰成小朵,雞腿蘑洗凈,兩樣?xùn)|西分別到開水里燙一下!

        2.過涼水后雞腿蘑切段,準(zhǔn)備少許肉片,蔥絲,蒜末

        3.油鍋燒熱,放入蔥姜偏香,投入肉片煸炒,

        4.待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下,加入少許鹽,最后加蒜末推勻出鍋裝盤。

        小訣竅

        此菜色,香,味俱佳,雞腿菇潔白,肉質(zhì)細(xì)膩,西蘭花清香味美,是一道很好的家庭小菜哦!

        炒西蘭花的家常做法二

        炒西蘭花的材料

        西蘭花,紅蘿卜,蒜茸,鹽

        炒西蘭花的做法

        1.西蘭花切成小朵,紅蘿卜切片,把這兩樣放到開水里焯一下,撈起瀝干水分。

        2. 鍋里放油燒熱,下蒜茸爆香,放入瀝干水分的西蘭花,紅蘿卜一起炒,最后放鹽調(diào)味。

        通常把煮西蘭花的水加一點兒到鍋里,稍煮片刻勾芡,更入味,因為點點和他爸都不喜歡吃勾芡的東西,所以勾芡這步就省了。

        炒西蘭花的家常做法三

        炒西蘭花的材料

        雞腿菇,西蘭花,肉片,蔥絲,蒜末

        炒西蘭花的做法

        1.西蘭花掰成小朵,雞腿蘑洗凈,兩樣?xùn)|西分別到開水里燙一下!

        2.過涼水后雞腿蘑切段,準(zhǔn)備少許肉片,蔥絲,蒜末

        3.油鍋燒熱,放入蔥姜偏香,投入肉片煸炒,待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下,加入少許鹽,最后加蒜末推勻出鍋裝盤。

        炒西蘭花的家常做法四

        炒西蘭花的材料

        青蝦250克,西蘭花,料酒1湯勺,干淀粉2湯勺,橄欖油1湯勺,鹽1茶匙,生抽1湯勺

        炒西蘭花的做法

        1.青蝦去頭去殼去蝦腺,從蝦背處破刀

        2.清理好的蝦仁放在碗中,撒上1/2茶匙底鹽腌制入味后,用廚房用紙吸去蝦仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓幾下蝦仁,使淀粉上勁包裹住蝦仁。上漿后的蝦仁靜止5-10分鐘

        3.煮鍋中倒入適量清水燒沸,淋上少許橄欖油,下入西蘭花焯燙30秒撈出

        4.放在冷水中浸泡片刻撈出瀝干備用

        5.炒鍋加熱,倒入適量的炒菜油。約三成熱的時候下入蝦仁滑炒,微微變色后撈出備用

        6.炒鍋倒入底油,約6成熱左右,蔥熗鍋放入西蘭花,大火快手翻炒,放入滑過油的蝦仁,順著鍋邊烹入一勺料酒,淋上生抽,出鍋前再加入1/2勺鹽調(diào)味后即可起鍋裝盤


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