蓮子湯的5種可口做法

　　蓮子除鮮生食外，可做成冰糖蓮子、密餞蓮、煮粥成羹，還可做成糕點、湯等，均為鮮美味絕的好食品。接下來學(xué)習啦小編來給你講講蓮子湯的5種可口做法。

　　蓮子湯的可口做法一

　　材料

　　豬腳，新鮮蓮子，姜片，料酒，鹽，水，味精隨意

　　做法

　　1.買來豬腳洗凈剁塊，放到冷水里先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心(也有人不去蓮子心的)。

　　2.把豬腳放到熱水里煮5分鐘去血沫。撈出用清水反復(fù)沖干凈。瀝干。

　　3.豬腳放進煲鍋，注放足量水，置大火上燒開，再次撈去浮沫，倒料酒，下姜片，轉(zhuǎn)小火煲2個半小時。

　　4.下洗凈的新鮮蓮子，和豬腳一起煮，加鹽調(diào)味，再煮40分鐘左右。

　　5.煮至湯發(fā)白，關(guān)火即可。(蓮子若去衣，湯會牛奶般白，我是沒去衣的)

　　蓮子湯的可口做法二

　　材料

　　百合50克，蓮子50克，山藥20片，紅棗20顆，白木耳20克，冰糖適量

　　做法

　　1)裝所有材料(除冰糖外)分別洗凈浸泡1小時后，將紅棗去核備用。

　　2)將1000ml的水注入鍋中，放入百合，蓮子，山藥，紅棗煮軟，再放入白木耳煮至白木耳變軟。

　　3)加入冰糖拌溶即可。

　　蓮子湯的可口做法三

　　材料

　　主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

　　做法

　　1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

　　2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

　　3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。

　　4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

　　5、蓮子易熟稍后放入。

　　6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

　　功效：

　　滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。

　　健康人食之能消除疲勞，促進食欲、增強體質(zhì)。

　　蓮子湯的可口做法四

　　材料

　　1：豬排骨，蓮子(剝好皮，去芯的)，鹽，味精。

　　做法

　　1:洗干凈一個盆，準備一個電飯煲，在電飯煲內(nèi)加水，在加一個墊的東西，(忘了那個鐵的東西叫什么O(∩_∩)O)再把盆放在墊的東西上面，保證盆底不浸在水里

　　2：在盆中倒入切好的豬排骨，和蓮子。在加水，水要剛好沒過排骨和蓮子，即可、蓋上電飯煲蓋子，開始煮，煮2到3小時，即可，關(guān)火，取出，(建議使用市面上有賣的專用夾子，三個支架的，剛好可以把盆子夾起來。加鹽，和味精，即可。

　　蓮子湯的可口做法五

　　材料

　　食材：雞蛋4只，蓮子100g，西米50g，牛奶500ml，老姜2片

　　調(diào)料：冰糖15g

　　做法

　　1、西米用流動水輕輕沖洗干凈，注意不需用力搓洗。蓮子洗凈備用。

　　2、大火燒開煮鍋中的水，放入西米并攪拌，防止西米粘底，待水再次沸騰，調(diào)成中小火加蓋煮10分鐘，然后關(guān)火，繼續(xù)悶15分鐘。

　　3、用濾網(wǎng)濾出已呈透明狀的西米，放入冷開水中過涼，并用冷開水浸泡。

　　4、蓮子放入沙鍋，加入姜片和1.5升冷水，大火煮至沸騰，然后調(diào)成小火加蓋燜煮1.5小時至蓮子軟爛。

　　5、撈出姜片，加入冰糖和牛奶煮開，逐個打入雞蛋，煮3分鐘后關(guān)火，加入西米攪拌均勻即可上桌。