排骨蘿卜湯的4種好吃做法

　　白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰;排骨甘平，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。你想了解排骨蘿卜湯的做法嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦排骨蘿卜湯的4種好吃做法。

　　排骨蘿卜湯的好吃做法一

　　排骨蘿卜湯的材料

　　主料：豬小排400克、白蘿卜400克

　　輔料：大蝦米5個

　　調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許

　　排骨蘿卜湯的做法

　　1、排骨下冷水鍋，開火，燒開后撈出，放入流水下沖盡浮沫，開洋洗凈備用。

　　2、蘿卜去皮切滾塊備用。

　　3、取沙鍋，加水，放入排骨、開洋(用淡菜也行)，大火燒開后保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油，在這個環(huán)節(jié)滴三四滴，可以使湯汁濃白)，改小火蓋蓋燉1小時。

　　4、放入蘿卜，不要將蓋蓋實，燉至蘿卜軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調(diào)味即可。

　　排骨蘿卜湯的好吃做法二

　　排骨蘿卜湯的材料

　　原料：排骨500克，白蘿卜半根

　　調(diào)料：料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片、鹽、香菜末各適量

　　排骨蘿卜湯的做法

　　1.. 排骨浸泡出血水沖洗干凈，冷水下鍋;

　　2. 懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開，煮3、5分鐘;

　　3. 撇去浮沫，撈出沖干凈 ，再放入洗凈的壓力鍋內(nèi)，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片等調(diào)料;

　　4. 加入適量清水;

　　5. 蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開，聽到“嗤嗤”聲后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后關(guān)火;

　　6. 幾分鐘后等壓力鍋氣嗤完，開蓋加鹽調(diào)味，撒香菜末。

　　排骨蘿卜湯的好吃做法三

　　排骨蘿卜湯的材料

　　白蘿卜：1根

　　排骨：500克

　　鮮海帶：200克

　　瑤柱：10克

　　姜：2片

　　水：8碗

　　排骨蘿卜湯的做法

　　1.將鮮海帶浸泡2-3個小時，取出沖凈，切成大小適中的片狀;

　　2.白蘿卜洗凈，削皮切塊;

　　3.瑤柱洗凈，用清水稍浸泡;

　　4.排骨洗凈，切塊，汆水撈起;

　　5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。

　　排骨蘿卜湯的好吃做法四

　　排骨蘿卜湯的材料

　　排骨300公克，白蘿卜150公克，油蔥酥1小匙，地瓜粉3大匙，蛋液2大匙，水600㏄，A.醬油1小匙，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，五香粉1/4小匙，B.鹽1/2小匙，胡椒粉1/4小匙

　　排骨蘿卜湯的做法

　　1.排骨剁小塊，約2公分×1.5公分，洗凈瀝干備用。

　　2.白蘿卜切滾刀塊，放入滾水汆燙后撈出沖涼備用。

　　3.取一調(diào)理盆，將作法1的排骨塊、調(diào)味料A及油蔥酥，用筷子不斷攪拌至黏稠，再加入蛋液及地瓜粉拌勻。

　　4.熱一鍋油，約160℃，逐塊放入作法3的腌肉塊，先用小火炸3分鐘，再開中火炸至表面酥脆，撈出瀝干油分成排骨酥;再將蘿卜塊也放入炸一下，撈出瀝干油分。

　　5.將作法4的排骨酥和蘿卜塊、水和鹽，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋，加入胡椒粉略燜即可。