菠菜豬肝的4種家?？煽谧龇?/p>

　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)。你想知道菠菜豬肝有哪些做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理菠菜豬肝的家?？煽谧龇?。

　　菠菜豬肝的做法【1】

　　材料

　　主材：菠菜，豬肝，

　　調(diào)料：姜片，豬油少許，鹽.

　　做法

　　1，將豬肝洗凈濾去血水后切片。

　　2，切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈.

　　3，豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復(fù)幾次.(此時(shí)豬肝基本已經(jīng)燙熟，并已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時(shí)要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩)

　　4，鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入水(高湯更好).水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可.

　　菠菜豬肝的做法【2】

　　材料

　　剩米飯豬肝菠菜胡蘿卜，食用油鹽料酒生抽雞精水淀粉

　　做法

　　(一)：菠菜洗凈焯水切碎。胡蘿卜切粒

　　(二)：豬肝清水靜養(yǎng)，反復(fù)換水。再打片，切細(xì)粒，過涼水沖洗內(nèi)部組織的血水

　　(三)：豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水淀粉抓勻，腌制10分鐘入味

　　(四)：熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用

　　(五)：留底油，先下胡蘿卜翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調(diào)味，翻炒均勻即可

　　菠菜豬肝的做法【3】

　　菜譜簡介 色彩分明 ，鮮軟爽口。

　　材料

　　主料：菠菜300克，

　　輔料：豬肝75克，

　　調(diào)料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，白砂糖5克，醋2克，大蔥8克，姜8克，白皮大蒜8克，豌豆淀粉10克，花生油40克，胡麻油10克

　　做法

　　1、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，入沸水中，略焯，撈出投涼，瀝凈水分;

　　2、將豬肝洗凈，切成小薄片，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)抓勻上漿;

　　3、鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入豬肝滑散，放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炒香，烹入料酒，加精鹽、白糖、醬油，放入菠菜快速炒勻，加味精，烹入醋，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。

　　菠菜豬肝的做法【4】

　　材料

　　菠菜400克，豬肝150克，生姜幾片、鹽、油、酒

　　做法

　　1.豬肝整塊放在清水里泡1個(gè)小時(shí)，然后切薄片，放進(jìn)姜片、鹽、油、酒拌勻

　　2.鍋里燒4~5碗清水，水開后，放進(jìn)洗干凈的菠菜

　　3.大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里

　　4.菠菜斷生后，倒進(jìn)腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色后再煮3~5分鐘，放鹽調(diào)味即可

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