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      好吃可口的燉羊肉湯要如何做

      時(shí)間: 映芳735 分享

      好吃可口的燉羊肉湯要如何做

        羊肉中有很多膜,切絲之前應(yīng)先將其剔除,否則炒熟后肉膜硬,吃起來(lái)難以下咽。你喜歡自己動(dòng)手做燉羊肉湯?你知道如何做出可口好吃的燉羊肉湯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃可口的燉羊肉湯要如何做?

        好吃可口的燉羊肉湯做法1

        材料

        藥材山藥25克、當(dāng)歸15克、黃精15克食材羊肉90克調(diào)味料鹽適量

        做法

        1、羊肉洗凈、氽燙以去血水及腥味。

        2、藥材放入鍋內(nèi),加適量水煮至沸騰時(shí),放入羊肉;煮熟后,加鹽調(diào)味即可。

        藥材與食材功效

        藥材:

        1、山藥滋腎益胃、固精養(yǎng)陰,補(bǔ)而不滯、不熱不燥。

        2、當(dāng)歸為婦科圣藥,被譽(yù)為“血家百病此藥通”,具有養(yǎng)血、補(bǔ)血及活血之功效。

        3、黃精性平味甘,具潤(rùn)肺、滋腎及養(yǎng)胃之效。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究,黃精可以增強(qiáng)人體免疫能力。

        食材:

        羊肉甘溫偏熱,有助陽(yáng)補(bǔ)精之功效,亦可增強(qiáng)藥物的作用。

        好吃可口的燉羊肉湯做法2

        材料

        主料:羊肉(肥瘦)500克,土豆(黃皮)250克,番茄100克,胡蘿卜50克,白菜150克,洋蔥(白皮)50克,

        輔料:香菜10克,

        調(diào)料:番茄醬50克,胡椒粉1克,鹽8克,花生油50克

        做法

        1.羊肉洗凈,整塊放入鍋內(nèi),加水煮至五成熟撈出,切成小方塊待用;

        2.馬鈴薯去皮,番茄去籽,與洋蔥、大白菜、胡蘿卜均切成小方塊;

        3.番茄醬加入少量的洋蔥末,用油稍炒,再加1勺羊肉湯,即成番茄醬汁;

        4.取羊肉湯1500克燒開(kāi),將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中,并加鹽,番茄醬汁;

        5.待湯煮熟,放入胡椒粉,撤上香菜末即成。

        好吃可口的燉羊肉湯做法3

        材料

        羊肉(帶皮帶骨的羊腿或羊排)1000g,當(dāng)歸60g,生姜100g,水14杯。

        鹽1.5小匙。

        做法

        1. 羊肉切塊后,用一鍋滾水汆燙去血水,撈出洗凈瀝干。

        2. 生姜洗凈后,切塊,然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用。

        3. 將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里,加入姜塊,大火翻炒加熱至姜味飄出,隨即倒入熱好的14杯水,放入當(dāng)歸,一同煮滾后,轉(zhuǎn)成小火,續(xù)煮約2小時(shí)至皮肉皆軟,最后加鹽調(diào)味即可。

        注:

        1. 煮的時(shí)候保持小火,如果大火容易有血沫,假如有血沫浮出來(lái),要確實(shí)撇盡,這樣煮好的湯才不會(huì)混濁。

        2. 如果冬天容易手腳冰冷、畏寒,可以煮上一鍋,每天喝1~2碗,能夠幫助調(diào)理體質(zhì)來(lái)御寒。這是漢代名醫(yī)張仲景傳下來(lái)的經(jīng)典藥方,對(duì)于冬天補(bǔ)血?dú)夂苡袔椭摹?/p>

        3. 由于燉煮時(shí)間較長(zhǎng),最好買連皮帶骨的羊肉,比較耐煮;純瘦的羊肉煮好口感會(huì)干柴偏澀。

        好吃可口的燉羊肉湯做法4

        材料

        主料:羊肉(瘦)250克

        輔料:黨參10克,洋蔥(白皮)15克

        調(diào)料:姜3克,黃酒5克,豬油15克,鹽2克,味精1克

        做法

        1、羊肉洗凈,切片。

        2、黨參浸透,切片。

        3、洋蔥、姜切片。

        4、鍋內(nèi)加豬油,放入肉湯,燒開(kāi)后,加羊肉、黨參。

        5、加入洋蔥、姜、黃酒,共煮至肉爛。

        6、最后放鹽、味精調(diào)味食之。


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