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      白蘿卜羊肉湯的好吃可口做法分享

      時間: 映芳735 分享

      白蘿卜羊肉湯的好吃可口做法分享

        羊肉肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析,每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,鈣11毫克,磷129毫克,鐵2.0毫克,還含有維生素B族、維生素A、煙酸等,營養(yǎng)豐富。中醫(yī)認為,白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。你喜歡自己動手做白蘿卜羊肉湯?你知道如何做出可口好吃的白蘿卜羊肉湯嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下白蘿卜羊肉湯的好吃可口做法有哪些?

        白蘿卜羊肉湯的好吃做法1

        白蘿卜羊肉湯所需的材料:

        主料:白蘿卜200克,羊肉200克、紫薯面1塊

        配料:姜1塊、蔥1段、香菜2棵

        調(diào)料:料酒少許、食鹽少許

        白蘿卜羊肉湯的具體步驟:

        【準備】

        白蘿卜去皮切薄片,蔥、姜切片

        【做法】

        1. 羊肉洗凈切片;

        2. 鍋中加適量水燒開,放入姜片、蔥片,煮沸后放入羊肉片;

        3. 再加入料酒和鹽,繼續(xù)小火煮;

        4. 燉至羊肉六成熟,放入白蘿卜片;

        5. 白蘿卜煮軟后放入紫薯面,煮軟后用筷子劃散;

        6. 煮熟后將面盛入碗中,依次鋪上白蘿卜片和羊肉片;

        7. 澆上煮面的湯汁;

        8. 表面撒上香蔥和香菜裝飾即可。

        小訣竅

        1. 羊肉盡量切薄片,易熟,口感也好;

        2. 也可用羊肉卷,口感更軟,味道也不錯;

        3. 白蘿卜盡量切薄片。

        白蘿卜羊肉湯的好吃做法2

        白蘿卜羊肉湯所需的材料:

        主料:羊肉(瘦)250克,白蘿卜200克,

        調(diào)料:料酒10克,姜5克,鹽3克,醬油5克,雞精1克,胡椒粉2克

        白蘿卜羊肉湯的具體步驟:

        1.將白蘿卜去皮,切斧頭形塊;

        2.將羊肉洗凈,抹干水分,切方形塊,加料酒拌勻略腌;

        3.羊肉用滾水焯過,撈出備用;

        4.把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內(nèi),煲至羊肉、蘿卜熟爛;

        5.去掉姜片,調(diào)入其余味料,拌勻即成。

        白蘿卜羊肉湯的好吃做法3

        白蘿卜羊肉湯所需的材料:

        羊排肉,蘿卜

        白蘿卜羊肉湯的具體步驟:

        步驟1:羊排肉洗凈,瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段、片備用。羊排肉內(nèi)放入料酒、姜片抓勻,淹漬半小時。白蘿卜洗凈,去根須,切成塊。

        步驟2:鍋內(nèi)倒油燒至六成熱,放入蔥段煸香,放入腌漬好的羊排肉,大火翻炒過油。

        步驟3:湯鍋內(nèi)倒適量清水,大火燒開后放入羊肉,開鍋后撇去浮沫,放十幾顆花椒去腥,用小火燜煮2小時。

        步驟4:放入蘿卜繼續(xù)燜煮1小時,加鹽、味精,撒點蔥花即可。

        白蘿卜羊肉湯的好吃做法4

        白蘿卜羊肉湯所需的材料:

        白蘿卜,羊肉,姜,蔥,料酒,鹽

        白蘿卜羊肉湯的具體步驟:

        1、將羊肉去筋膜洗凈,切成2厘米見方的塊。先入水中,水開后焯約2分鐘,除去血水待用。

        2、蘿卜去皮洗凈后,切3厘米見方的塊。姜去皮切成片,蔥洗凈切3厘米長的段。

        3、鍋加清水置火上燒開,倒入羊肉塊,加入料酒燒沸后撇去浮沫。

        4、放姜片、蔥段。改中火煮約30分鐘,放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛,加鹽調(diào)味即可。

        白蘿卜羊肉湯的好吃做法5

        白蘿卜羊肉湯所需的材料:

        羊肉或者羊排骨都行,白蘿卜(喜歡吃蘿卜的就多放點),白酒,姜,香菜,鹽

        白蘿卜羊肉湯的具體步驟:

        1、把羊肉洗凈切成小塊,大小自己隨性隨意。

        2、白蘿卜去皮也切成自己喜歡的大小塊,我切成片,因為買的是小羊排,燉的時間不用太久。

        3、姜切成片。喜歡姜的童鞋也可以直接放個姜頭,不過放之前要用刀把它拍扁。

        4、按照老媽子的去羊膻味的方法首先鍋里倒點油,必須大火,放姜稍微炒一下,然后把羊肉倒入鍋里翻炒,肉變色后倒入一點點白酒,也就差不多1湯匙-2湯匙那么多,繼續(xù)翻炒。等白酒炒干后,再繼續(xù)倒入1-2湯匙的白酒翻炒到白酒干了為止。

        5、把切好的白蘿卜放到炒鍋里一起翻炒幾下即可。

        6、大火燒開后10分鐘左右改成小火開燉。

        7、燉的時候就可以洗點香菜了,數(shù)量看自己喜歡。

        8、如果買到嫩的羊肉是不需要燉太久的,一般40分鐘到1個小時就夠了,中間可以自己試一試硬度。我們一家都喜歡吃硬一點的。所以我就燉了40分鐘左右。

        9、湯好了,肉爛了之后先試試咸度,按照自己喜歡的口味。

        10、湯好了起鍋吧!湯盛好在湯盆里的時候再撒香菜,那樣香菜的味道會全部出來。

        11、這個是附加的,有的人喜歡有的人不喜歡。那就是胡椒粉,俺是比較喜歡的,撒上點胡椒又別有風(fēng)味

        12、享受吧,喜歡吃辣的童鞋也可以和我一樣弄一碗辣椒蘸料。。


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