廣東清湯羊肉的6種好吃做法
羊肉是中國(guó)人民食用的主要肉類(lèi)之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。你喜歡自己動(dòng)手做廣東清湯羊肉?你知道如何做出可口好吃的廣東清湯羊肉嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦廣東清湯羊肉的6種好吃做法。
廣東清湯羊肉的好吃做法1
材料
羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量
做法
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、羊排洗干凈，切成塊。
3、放入煮開(kāi)的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。
4、姜去皮，紅棗去核，當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。
5、把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中，注入適量清水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)即可。
廣東清湯羊肉的好吃做法2
材料
羊肉、白蘿卜、香菜、姜、鹽
做法
1、羊肉洗凈切塊焯一下，香菜洗凈切末，姜洗凈切片，蘿卜洗凈切塊。
2、鍋中放水，放上羊肉、姜片。
3、煮上20分鐘，放上蘿卜再煮15分鐘，放上鹽。
4、出鍋后放上香菜即可。
廣東清湯羊肉的好吃做法3
材料
羊肉500克.白蘿卜1個(gè).桂皮.八角.草果.大蔥.姜.山楂.白酒.鹽.雞精少許
做法
1、先將羊肉洗凈切小塊，放入鍋里加水、姜片、大蔥、白酒大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘撈出，用流水沖洗干凈，瀝干水備用。
2、蘿卜去皮切粗條。
3、炒鍋放油五成熱，放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香。
4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。
5、再一起倒入高壓鍋，加山楂、開(kāi)水、白酒上汽后壓30分鐘。
6、開(kāi)蓋加入蘿卜，蓋上蓋(不用壓氣閥)煮10分鐘，放少許鹽、雞精調(diào)味，撒香蔥即可。
廣東清湯羊肉的好吃做法4
材料
主料：羊肉(瘦)400克，白蘿卜300克，
輔料：香菜10克，
調(diào)料：醬油2克，黃酒6克，鹽3克，色拉油15克，大蔥10克
做法
1.羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
2.蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。
3.用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調(diào)味。
廣東清湯羊肉的好吃做法5
材料
羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽
做法
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開(kāi)鍋后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。
廣東清湯羊肉的好吃做法6
材料
羊腿肉一大塊，蔥，姜，白蘿卜，鹽，白胡椒粉
做法
1)羊腿肉一大塊洗凈飛水，然后鍋里放水，蔥姜片，1個(gè)八角，燒開(kāi)后小火燒1.5個(gè)小時(shí)。
2)腿肉取出放冰箱冷藏，吃的時(shí)候切片，將羊湯分成若干份，每次取一份燒，放白蘿卜塊燒至軟爛，放切片的羊腿肉燒開(kāi)，再加點(diǎn)鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
這個(gè)做法還可以用來(lái)做羊湯面。
廣東清湯羊肉的6種好吃做法
