炒空心菜的4種家常做法
炒空心菜的4種家常做法
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，具有增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲的食療作用。你了解炒空心菜的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理炒空心菜的4種家常做法。
炒空心菜的做法【1】
材料
主料：空心菜，蒜，生辣椒
調(diào)料：食用油，鹽，酒(亦可亦無)
做法
1、使用刀將蒜壓碎稍切，辣椒切成斜片，空心菜切成段落。
2、以小火起油鍋，放入蒜、辣椒稍炒。
3、轉(zhuǎn)為中火放入菜梗稍炒，再加入菜葉以中火炒之後，放一點(diǎn)鹽小炒，即入盤裡。
小訣竅
炒空心菜的時(shí)候，如鍋中太乾淋上一點(diǎn)酒或者水即可。
炒空心菜的做法【2】
材料
臘腸，空心菜，蔥花，小辣椒，糖，鹽，油
做法
1、臘腸(我買的是廣式臘腸)切丁，空心菜桿切丁。
2、油熱放蔥花、一點(diǎn)兒小辣椒炒香，翻炒臘腸，然后放空心菜丁，炒炒，放點(diǎn)糖、鹽即可!
炒空心菜的做法【3】
材料
空心菜250公克，牛柳150公克，蒜末2大匙，紅辣椒1/2根，蛋液少許，太白粉1小匙，A.鹽1/2小匙，B.鹽1小匙，C.醬油1/2大匙，沙茶醬2大匙，糖1小匙，酒1大匙
做法
1.空心菜洗凈切段，紅辣椒切絲，牛柳切條加入A料、蛋液、太白粉腌制約15分鐘備用。
2.將牛柳過油備用。
3.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末，加入空心菜、B料大火快炒，鋪盤底備用。
4.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、沙茶醬、辣椒絲，放入牛柳、C料，大火快炒數(shù)下，起鍋置于空心菜上即可。
炒空心菜的做法【4】
材料
1把旱通菜 (摘嫩葉嫩桿)
3 大匙 叁巴辣椒醬
1 tbsp 蒜蓉
2 tbsp 碎蝦米 (蝦干泡熱水，切碎)
鹽適量
紅辣椒一根切片
做法
鍋里下2-3 大匙油，如果不怕油，可以再多一大匙。把蒜蓉和蝦米爆香，加入叁巴辣椒醬，炒出紅油。
倒入空心菜，快速翻炒，下一點(diǎn)鹽調(diào)味。倒入紅辣椒片，翻炒勻就好了。
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