杯子蛋糕上的奶油怎么做
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì),食用方便,是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的杯子蛋糕的做法,希望可以幫助大家!
杯子蛋糕的做法材料:
雞蛋240g/白砂糖50g/蜂蜜60g/低筋面粉130g/色拉油30g/牛奶30g/鹽2g /淡奶油200g/細(xì)砂糖20g/小糖粒適量
杯子蛋糕的做法步驟:
1. 將雞蛋4個(gè)帶殼(240克)打在無(wú)水無(wú)油的盆內(nèi),放入50克砂糖,60克蜂蜜
2. 隔40度溫水快速攪拌至與水溫相同離水。
3. 用打蛋器中速打發(fā)至膨脹顏色變淺后
4. 改用抵擋攪打至提起彈頭劃8字不會(huì)立即消失既打發(fā)完成。
5. 低筋面粉分2次篩入打發(fā)好的蛋液里
6. 用抄底的手法快速的翻拌均勻
7. 色拉油30克 牛奶30克 細(xì)鹽 2克材料放入一容器內(nèi)
8. 攪拌至油水融合
9. 取1/3蛋湖入8中翻拌均勻
10. 后再倒回蛋糊內(nèi),充分拌勻。
11. 拌好的蛋糊似緞帶飄落
12. 將辦好的蛋湖裝入一個(gè)大的裱花袋里
13. 烤盤(pán)里放上12只硅膠模,硅膠模里放上12只紙杯,將蛋湖倒入8分滿(mǎn)即可。
14. 烤箱180預(yù)熱,175度中層25分鐘。
15. 打發(fā)淡奶油:將淡奶油從冰箱冷藏室取出,加入20克細(xì)砂糖打蛋器低速打發(fā)出現(xiàn)清晰地紋路
16. 裝飾:8齒花嘴,奶油裝入裱花袋
17. 在每個(gè)小蛋糕上擠出花形,裝飾上糖果粒,ok了
杯子蛋糕的做法效果圖:
杯子蛋糕的做法圖解:
主料雞蛋240g白砂糖50g蜂蜜60g低筋面粉130g色拉油30g牛奶30g鹽2g輔料淡奶油200g細(xì)砂糖20g小糖粒適量步驟
1.將雞蛋4個(gè)帶殼(240克)打在無(wú)水無(wú)油的盆內(nèi),放入50克砂糖,60克蜂蜜
2.隔40度溫水快速攪拌至與水溫相同離水。
3.用打蛋器中速打發(fā)至膨脹顏色變淺后
4.改用抵擋攪打至提起彈頭劃8字不會(huì)立即消失既打發(fā)完成。
5.低筋面粉分2次篩入打發(fā)好的蛋液里
6.用抄底的手法快速的翻拌均勻
7.色拉油30克 牛奶30克 細(xì)鹽 2克材料放入一容器內(nèi)
8.攪拌至油水融合
9.取1/3蛋湖入8中翻拌均勻
10.后再倒回蛋糊內(nèi),充分拌勻。
11.拌好的蛋糊似緞帶飄落
12.將辦好的蛋湖裝入一個(gè)大的裱花袋里
13.烤盤(pán)里放上12只硅膠模,硅膠模里放上12只紙杯,將蛋湖倒入8分滿(mǎn)即可。烤箱180預(yù)熱,175度中層25分鐘。
14.打發(fā)淡奶油:將淡奶油從冰箱冷藏室取出,加入20克細(xì)砂糖打蛋器低速打發(fā)出現(xiàn)清晰地紋路
15.裝飾:8齒花嘴,奶油裝入裱花袋
16.在每個(gè)小蛋糕上擠出花形,裝飾上糖果粒,ok了