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      烤箱版全麥面包的做法

      時間: 劉麗666 分享

      烤箱版全麥面包的做法

        全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包,區(qū)別于用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養(yǎng)的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。下面是學習啦為大家準備的烤箱版全麥面包的做法,希望大家喜歡!

        烤箱版全麥面包的做法材料

        高筋面粉190克、酵母3克、水110克、全麥面粉80克、砂糖22克、鹽4克、水59克、黃油16克。

        烤箱版全麥面包的做法完成圖

        烤箱版全麥面包的做法圖解

        將中種部分的材料混合,放在溫暖地方發(fā)酵至兩倍大

        將主面團除黃油以外的材料跟中種混合,揉至表面光滑,加入黃油揉至擴展階段,松弛30分鐘

        將面團分成兩份,搟成長條,卷起放入模具中,在進行最后的發(fā)酵

        發(fā)酵至8-9分滿的時候,放入預熱好的烤箱180度,烤30分鐘即可

        出爐后脫模,放在涼網(wǎng)上晾涼即可


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