怎樣泡鐵觀音及其功效作用
鐵觀音具有很好的養(yǎng)生保健功效,現(xiàn)在越來(lái)越多人每天都會(huì)飲用鐵觀音,泡鐵觀音一定要懂得方法。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的怎樣泡鐵觀音的相關(guān)內(nèi)容,希望對(duì)你有用!
泡鐵觀音的方法
1. 取適量茶葉(一般一泡茶 7 克,現(xiàn)在安溪有專(zhuān)門(mén)的包裝機(jī),每 7 克一包裝,真空包裝,很是方便)放置于蓋碗中,用沸水沖泡
2. 用蓋子刮去泡沫。
3. 快速將茶沖倒于公道杯中 公道杯上放置濾網(wǎng),可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶,并不飲用,故而快沖快出為好。
4. 用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯
5. 洗好杯子后,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子
6. 第二道茶水通常浸泡 15 秒即可出水,將茶水倒于公道杯中可根據(jù)各人喜好稍做調(diào)整,覺(jué)得淡了就延長(zhǎng)一點(diǎn),覺(jué)得濃了就縮短一點(diǎn)。
7. 將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲
8. 細(xì)細(xì)品味觀音的韻味之后,揭開(kāi)蓋碗沖泡下一道茶水
鐵觀音的功效作用
1、解毒去油
安溪鐵觀音源于1725年,具有較為的悠久歷史,是中國(guó)茶家庭中的“老字號(hào)”,被公認(rèn)為人類(lèi)最好的保健飲料,其品用價(jià)值的第一項(xiàng),便是“可解毒消食去油”。早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”記載。進(jìn)入20世紀(jì),科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物,具有殺菌解毒的作用。
2、減肥防老
醫(yī)學(xué)研究表明,鐵觀音的粗兒茶素組合,具較強(qiáng)抗化活性,可消除細(xì)胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比,高于其他茶葉,其中尤以含氟量高名列各茶類(lèi)之首,對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”,安溪鐵觀音更是被譽(yù)為“美容茶”、“減肥茶”。
3、防癌益智
有關(guān)科學(xué)研究證明,安溪鐵觀音含硒量很高,在六大茶類(lèi)中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病,抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)安溪鐵觀音對(duì)增智還有功效。英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料,安溪鐵觀音堿性顯著,因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡,提高人的智商。其維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高,這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí),與大腦發(fā)育關(guān)系密切,對(duì)提高人的智力產(chǎn)生良好影響。
4、交友養(yǎng)性
安溪鐵觀音作為優(yōu)質(zhì)茶,在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面,功效獨(dú)特。安溪鐵觀音需要沖泡,待客時(shí)要燒水洗杯,準(zhǔn)備過(guò)程賓主噓寒問(wèn)暖,其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊,過(guò)程十分融洽親和,故而程序化沖泡品飲,使人心靜利于養(yǎng)性怡情。
鐵觀音的鑒別方法
(1)嗅香氣:先嗅香氣是否突出,再區(qū)別香氣高低、長(zhǎng)短、強(qiáng)弱、純濁。嗅香時(shí)采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合的方法。凡香氣突出,香氣清高,馥郁悠長(zhǎng)的,均為上品;反之為次品。
(2)嘗滋味:用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多),通過(guò)舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動(dòng),使口腔各部位的味細(xì)胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種“韻味”特征的,均為上品;反之為次品。
(3)看湯色:看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的(簡(jiǎn)稱(chēng)是綠豆湯)的為上品;暗濁的為次品。
(4)觀葉底:經(jīng)沸水沖泡過(guò)的茶葉(稱(chēng)為“葉底”,俗稱(chēng)“茶渣”),倒入盛有清水的盤(pán)中,觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的,均為上品;反之,為次品。
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