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      椴木香菇種植技術(shù)

      時間: 曾揚892 分享

        香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產(chǎn)之一,我國香菇出口貿(mào)易量近10年逐漸上升,下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的椴木香菇種植技術(shù),一起來看看。

        椴木香菇種植技術(shù)

        一、椴木準(zhǔn)備

        1、砍樹:砍伐菇樹最好選在冬季,這時期樹木處于休眠狀態(tài),貯藏的養(yǎng)分最豐富,同時樹木含水量少,樹皮與木質(zhì)部結(jié)合緊密不易脫皮。

        2、人工接種椴木經(jīng)干燥后,斷面出現(xiàn)裂紋,含水量約為40%—45%時,就可以進行人工接種。

        二、做好遮陰、養(yǎng)苗管理

        常用的堆疊方式有井字式、條碼式、復(fù)瓦式。每隔一個月左右要上下調(diào)換位置一次,反復(fù)排放上下菇木要相錯開以利通風(fēng),便于吸收水分。

        三、出菇期管理

        場地通風(fēng)條件較好,菇木容易干裂,應(yīng)以在出菇期間特別注意加強水分管理,菇場的空氣濕度要保持80%—90%,菇木的含水量以50%—60%為適宜,如遇天晴不雨,每天早晚各噴水一次,盡量加大溫差和濕差,以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木過于干燥,可將菇木浸水12—24小時,然后集中、并用塑料薄膜覆蓋以保溫、保濕,每天通風(fēng)三次,可促使菇蕾大量發(fā)生,出菇期間,香菇的呼吸作用旺盛,為保持菇場空氣新鮮,必須把菇木周圍的雜草清除干凈、保證菇場通風(fēng),透氣。

        四、采收及烘干

        菇蕾長出后,溫濕度適宜約經(jīng)7—10天,就可采收。從外形看菌蓋有6—7分開展,邊緣尚內(nèi)卷,蓋緣的菌膜仍清晰可見。為采收適時。采下的香菇應(yīng)即進行烘干、應(yīng)將鮮菇按大小、厚薄和干濕度不同分開。排放烘干裝置上,開始用40—45℃緩慢烘烤,使水分逐漸散失。菇體慢慢變軟后,把溫度徐徐升高到60—65℃,直至烘干。烘干技術(shù)直接影響到香菇的質(zhì)量。掌握好溫度最為重要,過高易烤焦。過低難干,若溫度超過70℃,加上排氣不良,很易造成菇蓋變黑,劇烈變溫也會導(dǎo)致菇蓋收縮,龜裂,邊緣倒卷等不良情況的產(chǎn)生,從而降低商品的價值。

        五、病蟲害防治

        寄生在菇木上的雜草種類很多,木霉菌、裂褶菌、鱗皮扇菌、樺褶孔菌、云芝等。在害蟲方面有食害鮮菇的蛞蝓、蝸牛等,危害菇木的有天牛幼蟲,小囊蟲和白螞蟻等,防治上應(yīng)貫徹“預(yù)防為主,綜合防治”的方針,加強菇場和菇木的科學(xué)管理,創(chuàng)造有利于香菇生長,不利雜苗、害蟲等發(fā)生的環(huán)境,做到防患未然。一旦發(fā)生應(yīng)及時撲滅,勿使蔓延。

        1、人工刮除式撲殺,菇木上出現(xiàn)雜菌,應(yīng)及時用刀刮除,施涂2%石灰水、對于蝸牛、蛞蝓等害蟲,可于清晨或傍晚進行捕殺。

        2、藥物防治:雜苗污染菇木用石灰液局部涂刷,對蛞蝓、蝸??捎檬?、漂白粉(10:1)混合撒在場地上進行防治。

        椴木香菇的藥效

        香菇是我國著名食用菌,在民間素有“山珍”之稱。據(jù)分析,干香菇食用部分占72%,每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B10.07mg、維生素B21.13mg、尼克酸18.9mg。鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性無氮物質(zhì)67%,粗纖維7%,灰分3%。香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì),對促進人體新陳代謝,提高機體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘、減肥等。我國不少古籍中記載香菇“益氣不饑,治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發(fā),治頭痛、頭暈?,F(xiàn)代研究證明,香菇多糖可調(diào)節(jié)人休內(nèi)有免疫功能的T細胞活性,可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用,對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%,對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸,能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素,具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì),可用作食品調(diào)味品,其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。所以香菇是人們重要的食用、藥用菌和調(diào)味品。

        香菇的鮮味成分是一類水溶性物質(zhì),其主要成分是5′-鳥苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸構(gòu)成成分,均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。

        香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分-----香菇多糖,含有降低血脂的成分-----香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇還含有抗病毒的成分------干擾素的誘發(fā)劑----雙鏈核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高,還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇,對于增強抗疾病和預(yù)防感冒及治序有良好效果。經(jīng)常食用對預(yù)防人體,特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病有益,可預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎病。香菇中所含香菇太生(lentysin)可預(yù)防血管硬化,可降低人的血壓,從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分(C8H1104N5,C9H1103N5)。香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質(zhì)元素,被視為防止酸性食物中毒的理想食品。香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多,主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose),葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。

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