豬腰和什么搭配最好豬腰的營(yíng)養(yǎng)吃法
豬腰和什么搭配最好豬腰的營(yíng)養(yǎng)吃法
很多東西本身是非常營(yíng)養(yǎng)的，但搭配不當(dāng)，不僅無(wú)法發(fā)揮其價(jià)值，反而會(huì)傷害人體健康，豬腰是常見(jiàn)的補(bǔ)身體烹飪食材，那么，豬腰和什么搭配最好?豬腰的營(yíng)養(yǎng)吃法由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!
豬腰的營(yíng)養(yǎng)搭配
一、豬腰子+黑木耳
功效：豬腰子有補(bǔ)腎利尿作用。黑木耳含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素及多種人體必需的氨基酸，以活血止血見(jiàn)長(zhǎng)，具有益氣補(bǔ)血、潤(rùn)肺鎮(zhèn)靜的功效。常吃可降低心血管病發(fā)病率，起養(yǎng)顏、抗衰老的作用。
推薦食譜：木耳炒豬腰
材料：豬腰2只，木耳、荷蘭豆、胡蘿卜各100克，鹽、油、雞精、料酒、醋、淀粉各適量
做法：
1、豬腰對(duì)半橫切開(kāi)，橫刀片除去里面白色內(nèi)膜;再用交叉刀法切成腰花。
2、再切成小片倒進(jìn)保鮮盒，加水和1湯匙白醋，搖一會(huì)然后用清水洗幾次。
3、加適量鹽和淀粉抓拌，先腌一會(huì)兒。
4、胡蘿卜去皮切片;荷蘭豆去筋洗干凈;木耳洗凈撕小朵。
5、腰片入開(kāi)水里燙約10秒，撈出瀝干。
6、炒鍋加油燒熱，先下木耳、荷蘭豆、胡蘿卜炒勻。
7、將熟時(shí)下腰片翻炒。
8、加鹽、雞精、料酒調(diào)味，用水淀粉勾個(gè)薄芡即可。
二、豬腰子+竹筍
功效：竹筍有利水解酒、健胃消食等功效，若與豬腰子搭配食用，則其營(yíng)養(yǎng)更豐富，具有滋補(bǔ)腎臟和利尿的功效。
推薦食譜：冬筍炒豬腰
材料：豬腰子300克、冬筍50克、香菇(鮮)25克、紅辣椒25克、豬油(煉制)50克、鹽3克、醬油5克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、香油10克、胡椒粉3克、味精3克、大蔥5克、姜3克。
做法：
1、將豬腰撕去皮膜，片成兩半，再片去腰臊。
2、先用斜刀法將豬腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段約切1厘米寬的帶花條形。
3、將冬筍、香菇、鮮紅椒均切成小條，蔥切成段。
4、用醬油、高湯、味精、濕淀粉調(diào)成汁。
5、將豬腰用精鹽、濕淀粉拌勻。
6、鍋內(nèi)倒入豬油燒七成熱，下入腰花炸至成熟時(shí)倒漏勺瀝油，鍋中留油1湯匙，下入紅椒、冬筍、香菇、蔥段煸炒幾下，隨即倒入調(diào)好的汁，待汁收濃時(shí)倒入滑熟的腰花，顛炒幾下，撒上胡椒粉、淋芝麻香油裝盤(pán)即成。
三、豬腰子+當(dāng)歸+黨參
功效：養(yǎng)血、益氣、補(bǔ)腎。非常適合那些由于腎臟虧損所引起的腰膝酸軟、心悸氣短、失眠多夢(mèng)以及盜汗的癥狀。
推薦食譜：歸參山藥豬腰
材料：當(dāng)歸、黨參、豬腰、山藥、醬油、食醋、生姜、蒜末、香油、食鹽
做法：
1、將豬腰清洗干凈之后去除臭線，然后放入鍋中
2、將山藥、當(dāng)歸還有黨參洗干凈之后放入紗布之中，扎進(jìn)口袋后放入鍋中。
3、在鍋中加入一些清水進(jìn)行燉煮;等到豬腰熟透之后取出瀝干水分冷卻后切成薄片裝盤(pán)。
4、加入準(zhǔn)備好的各種調(diào)味品，攪拌均勻之后就可以服用了。
四、豬腰子+核桃
功效：補(bǔ)腎平喘，對(duì)腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。
推薦食譜：核桃煲豬腰
材料：核桃肉100克，豬腰1個(gè)，紅棗10枚(去核)。
做法：
1、將豬腰洗凈除去臊腺，切片后用少許蔥姜拌勻。
2、將核桃肉和紅棗用溫水洗凈，放入清水中滾開(kāi)后可放入豬腰，用小火煲2小時(shí)，離火前放少許鹽。
五、豬腰+杜仲
功效：可補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰止痛。
推薦食譜：杜仲豬腰湯
材料：豬腰，廋肉1斤，杜仲適量，茯苓少許，芡實(shí)適量，鐵棍山藥2根，甜玉米1根，鹽適量。
做法：
1、將準(zhǔn)備芡實(shí)，茯苓洗凈控水，杜仲洗凈后剪成小塊。
2、豬腰去臊腺，打上花刀切塊，豬肉切塊，姜切絲待用。
3、鍋中水燒開(kāi)，放入豬腰和豬肉，姜絲，加入料酒大火燒開(kāi)焯燙1分鐘后撈出控水。
4、砂鍋加水，放入茯苓，芡實(shí)和杜仲，加入豬腰，瘦肉和白醋，大火燒開(kāi)。
5、然后轉(zhuǎn)為小火煲煮2小時(shí)，將山藥去皮切段，玉米取粒，加入到鍋中。
6、接著再煲煮40分鐘，出鍋前加入適量鹽調(diào)味即可。
吃豬腰的好處
1、豬腰中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬腰可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;
2、豬腰中含有很豐富的維生素A，對(duì)維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能有良好的作用;對(duì)眼睛有一定的保護(hù)作用，維持視力的正常，防止眼睛疲勞、干澀、維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美都具有重要的意義;
3、經(jīng)常食用動(dòng)物腰還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬腰中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性腰炎。
5、豬腰富含蛋白質(zhì)脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，在補(bǔ)腎壯陽(yáng)、固精益氣方面有很好的作用。
6、豬腰中的一些營(yíng)養(yǎng)成分，在消積滯和止渴方面也很有效，因?yàn)槟I虛導(dǎo)致腰膝酸軟、遺精、水腫、小便不利等情況的朋友，可以用豬腰與枸杞子一起熬煮成粥食用。
7、用豬腰煮湯，還具有清熱潤(rùn)燥、生津的作用，非常適合預(yù)防和治療夏季上火引起的口干舌燥、嘴巴發(fā)苦現(xiàn)象。經(jīng)常食用豬腰燉湯，對(duì)預(yù)防膀胱癌，防治前列腺疾病，防止體內(nèi)結(jié)石等情況也有一定的效果。
豬腰的藥用作用
1、治腎虛型腰椎間盤(pán)突出癥
杜仲20克，威靈仙55克。分別研粉，后混合拌勻，再取豬腰子(豬腎臟)1-2個(gè)，破開(kāi)，洗去血液，再放入藥粉，攤勻后合緊，共放入碗內(nèi)，加水少許，用鍋裝置火上久蒸。吃其豬腰子，飲其湯，每日1劑(孕婦忌用)。
2、祛風(fēng)、除濕、通絡(luò)，治慢性腰痛
絲瓜藤、黃酒。選取l截連根的絲瓜藤，在火上焙干后，研成末。每天2次，每次3克，用黃酒送服。
3、治脫肛
取豬腰一個(gè)，中間切開(kāi)，剝?nèi)グ咨钅ぃ衅?，與砂仁末3克拌勻，加入油、鹽調(diào)味，同放碗中置鍋內(nèi)隔水蒸熟食用。此方有益氣調(diào)中，溫腎醒脾作用。適用于小兒脾虛久瀉引起的脫肛。
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2.豬腰子怎么做好吃
5.腰子烹飪方法