芭蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芭蕉和香蕉外形相似，不過一般比香蕉大，味道也有區(qū)別，芭蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?吃芭蕉又有什么好處?一起來學(xué)習(xí)吧。
芭蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.每100克芭蕉含水分68.7克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.4克，碳水化合物27.4克，熱量486千焦，粗纖維0.5克，灰分1.2克，鈣18毫克，磷43毫克，鐵1.7毫克，胡蘿卜素0.06毫克，核黃素0.06毫克。
2.芭蕉含糖量高達(dá)20%，其中果糖和葡萄糖之比為1∶1，是補(bǔ)充糖類、消除疲勞的理想食物。
3.芭蕉中礦物質(zhì)含量極為豐富，尤其是含有大量的鉀元素，每天只要吃上一只芭蕉，就足以使體內(nèi)的鉀保持正常水平。
4.芭蕉還含有豐富的葉酸。
吃芭蕉的好處
1.芭蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分，可充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量。
2.芭蕉性寒能清腸熱，味甘能潤(rùn)腸通便，可治療熱病煩渴等癥。
3.芭蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜。
4.芭蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高。
5.芭蕉果肉甲醇提取物對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。
6.芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
芭蕉的藥用作用（僅參考）
1.治一切腫毒：用芭蕉根搗爛涂患處。
2.治流動(dòng)性紅色風(fēng)疹：治方同上。
3.治風(fēng)火牙痛及蟲牙痛：用芭蕉根取汁一碗，煎熱含漱。
4.治消渴，骨節(jié)煩熱：用芭蕉根搗汁，隨時(shí)飲一、二合。
5.治血淋澀痛：用芭蕉根、旱蓮草等分，水煎服。一天服兩次。
6.治腫毒初發(fā)：用芭蕉葉燒存性，研末，和生姜汁涂搽。
7.心痹痛：用芭蕉花燒存性，研末。每服二錢，鹽湯送下。
芭蕉的選購(gòu)方法
優(yōu)質(zhì)芭蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象。單只香蕉體彎曲，果實(shí)豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實(shí)易剝離，果肉稍硬。
購(gòu)買芭蕉時(shí)，人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點(diǎn)的果實(shí)。其實(shí)這樣的芭蕉內(nèi)部還沒有完全脫澀轉(zhuǎn)熟，起來果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發(fā)出來。
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