芡實是一味常見的中藥，不過吃芡實的人比較少，其實，芡實是被埋沒的滋補品，它在補腎上的功效比山藥還好。以下是小編收集整理的芡實補腎食譜，希望對你有幫助。

　　芡實補腎食譜推薦

　　一、淮山芡實燉魚肚

　　材料：淮山藥50克、芡實30克、魚肚1個。

　　做法：將淮山藥，芡實洗凈，浸半小時;魚肚用開水浸泡20分鐘，洗凈切幾件;把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉1-2小時，調(diào)味即可。隨量飲用。

　　功效：補腎澀精，健脾益氣。適用于腎病日久，腎虛不固者，癥見遺精，遺尿，頭暈耳鳴，腰酸疲乏，或老人視物不清，夜尿頻多，手足不溫。

　　二、芡實金櫻粥

　　材料：生芡實50克、金櫻子20克、粳米100克。

　　做法：芡實洗凈、浸泡1小時，放入金櫻子、粳米，加水慢火熬粥食用即可。

　　功效：補腎固澀。老人腎氣虛弱，夜尿多者可常服。

　　三、益智仁芡實大棗飲

　　材料：芡實15克，益智仁10克，大棗5枚。

　　做法：上述用料洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘即成。

　　功效：具有益氣健脾、固腎的功效，適用于成人夜尿頻多或小兒尿頻。

　　四、芡實薏苡仁燉老鴨

　　材料：芡實、薏苡仁、山藥各15克，陳皮5克，老鴨肉200克，瘦豬肉100克，生姜3片，黃酒少量。

　　做法：鴨肉去毛洗凈，切塊;瘦豬肉洗凈切塊。芡實、薏苡仁、山藥洗凈，與鴨肉、豬瘦肉一同放入砂鍋，加入生姜、陳皮及適量清水，大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽、黃酒即成。

　　功效：具有健脾益腎、滋陰養(yǎng)胃的功效，適用于神疲乏力、腹瀉、尿頻或見腰膝酸痛、下肢水腫等癥狀的人群食用。

　　五、蓮子芡實瘦肉湯

　　材料：蓮子30克，芡實30克，豬瘦肉100克。

　　做法：以上材料加水，用瓦煲煲湯，飲用時加少許鹽調(diào)味，連渣服。

　　功效：蓮子味甘澀、性平，可補脾止瀉、養(yǎng)心安神、益腎固精。蓮子不棄蓮子芯，其雖味苦，但有清熱、固精、安神、強心之功效。瘦豬肉性味微寒，歸脾、腎經(jīng)，可滋養(yǎng)臟腑、補腎健脾。

　　六、芡實白果粥

　　材料：芡實30克，白果6個，糯米50克。

　　做法：白果去殼，加入糯米。放進瓦煲內(nèi)慢火煮粥，每日1次。

　　功效：白果又叫銀杏，味甘、苦、澀，性平，有輕微毒性，可斂肺益氣、定喘，兼治蛋白尿。芡實配伍白果相得益彰，有補腎健脾、固澀斂精之效。正氣虛損、蛋白尿持續(xù)不消的慢性腎炎患者，可長期服用。慢性腎炎有血尿素氮或血肌酐升高者，不宜用本食療方，因其含非必需氨基酸較多，可能增加氮的攝入。

　　芡實的功效和作用

　　1、補中益氣，為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

　　2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)] 芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。

　　3、慢性泄瀉(包括慢性腸結核，五更泄瀉等)] 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。

　　4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。

　　食用芡實的注意事項

　　1、芡實不適宜當主食。芡實性澀滯氣，一次忌食過多，否則難以消化。

　　2、芡實不適宜吃太多。芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。

　　3、對于本身火盛，上火厲害，手心發(fā)熱的人不適宜吃芡實。

　　4、大小便不利者不適宜吃芡實。

　　5、便秘、尿赤及產(chǎn)后婦女不適宜吃芡實。因為芡實有較強的收澀作用。

　　6、嬰兒不宜食用不適宜吃芡實。芡實雖有營養(yǎng)，但嬰兒不宜食用不適宜吃芡實。

　　7、食滯不化者慎服不適宜吃芡實。

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