香菇醬的制作方法
香菇醬是以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、調(diào)和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調(diào)和而成的即食調(diào)味品。下面學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享香菇醬的制作方法，希望對(duì)大家有幫助!
香菇醬的制作方法：
?、龠x用新鮮、風(fēng)味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、春筍、豆腐干。
?、趯⒇i肉洗凈，切成肉丁;將香菇洗凈，瀝干，切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱，先放入肉丁，炒至變色，再放入香菇丁一起炒熟，待用;將花生在鍋中炒熟后出鍋，用刀拍碎至綠豆大小待用;春筍去皮，切成丁塊，豆腐干用水發(fā)至柔韌，切成小塊，二者一起在油鍋中炒熟待用。
?、鄢疵驷u(豆醬)的時(shí)候容易糊鍋，所以炒前要加少量水并攪拌好，然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，一般面醬(豆醬)已經(jīng)很咸，所以要口嘗后，再加鹽，以免過(guò)咸影響健康。加入辣油，拌煮15分鐘后出鍋。
注意事項(xiàng)
一般在超市買(mǎi)的面醬(豆醬)在加熱后口感發(fā)澀，只要加水多煮一會(huì)兒就會(huì)好多了，一般大概要煮20-30分鐘。
香菇醬的種類(lèi)：
原味香菇醬
以大粒香菇、蠶豆、大豆等制成。菇香濃厚，鮮香微辣，粒粒香菇有嚼勁。215g×15瓶/箱;凈重3.2公斤;毛重5.7公斤;包裝后重6.7公斤。
香辣香菇醬
以大粒香菇、蠶豆、辣椒等制成。香辣盡享，開(kāi)胃更佳，粒粒香菇有嚼勁。
215g×15瓶/箱;凈重3.2公斤;毛重5.7公斤;包裝后重6.7公斤。
麻辣香菇醬
以大粒香菇、花椒、辣椒等制成。麻的過(guò)癮，辣的痛快。
210g×15瓶/箱;凈重3.2公斤;毛重5.7公斤;包裝后重6.7公斤。
辣皇上香菇醬
以大粒香菇、蠶豆、辣椒等制成。香得過(guò)癮，辣得爽快，喜辣人士的最?lèi)?ài)。
210g×15瓶/箱;凈重3.15公斤;毛重5.7公斤;包裝后重6.7公斤。
新奧爾良香菇醬
以大粒香菇、泡椒、胡蘿卜等制成。甜辣鮮香，風(fēng)味時(shí)尚，更受年輕人喜愛(ài)。
210g×15瓶/箱;凈重3.15公斤;毛重5.7公斤;包裝后重6.7公斤。
香菇的功效：
香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經(jīng)。有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
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