自制蜂蜜小面包的方法
自制蜂蜜小面包的方法
蜂蜜小面包是一種簡單的烘焙糕點，同時也是西餐中常見的餐包，這種簡單的蜂蜜小面包非常適合初學(xué)烘焙的朋友們嘗試，不僅失敗幾率較小，而且用量不大，個頭也不大。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享自制蜂蜜小面包的方法，希望你喜歡。
自制蜂蜜小面包的方法一：家常蜂蜜小面包
食材準備
高粉半斤，蜂蜜20克，白砂糖10克，黃油，雞蛋1個，牛奶100克，酵母粉少許。
方法步驟
1、用溫水將酵母粉溶解，然后倒入面粉中;
2、加入糖，鹽，奶粉攪拌均勻，打入雞蛋，加適量水揉勻成面團;
3、將軟化的黃油揉入面團中，房后放入盆中蓋膜發(fā)酵至兩倍大;
4、將面團分成小劑搓圓，醒發(fā)15分鐘，然后刷上蛋液，撒些芝麻;
5、放入230度烤箱中烤12分鐘左右即可。
自制蜂蜜小面包的方法二：正宗蜂蜜小面包
食材準備
高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，鹽4克，牛奶150克，蛋液65克，黃油25克，蜂蜜1茶匙，橄欖油1茶匙，水1茶匙。
方法步驟
1、將酵母，牛奶，蛋液，糖，蜂蜜和鹽混合，加入高粉低粉揉勻;
2、然后加入軟化的黃油揉勻后發(fā)酵至兩倍大，排氣后分成10份，發(fā)酵15分鐘;
3、取一份搓成長條，搟薄成后卷起，切成涼粉，刷上油放入烤盤中;
4、全部做好排入烤盤，發(fā)酵至兩倍大，入170度烤箱烤上色;
5、然后取出刷上，用蜂蜜，水和油調(diào)勻的蜂蜜水，然后再烤15分鐘左右即可。
自制蜂蜜小面包的方法三：香蕉蜂蜜小面包
食材準備
高粉350克，香蕉適量，干酵母3克，花生油25克，淡奶油30克，鹽3克，白砂糖40克，芝麻仁12克，水，蜂蜜適量。
方法步驟
1、將將香蕉去皮放入料理機中加少許水打成泥;
2、干酵母，白砂糖，鹽和香蕉泥放入高粉中，加入淡奶油揉成團;
3、然后加入適量的調(diào)和油揉勻，揉搓成光滑面團后蓋膜發(fā)酵至兩倍大;
4、分成小劑后搟成牛舌狀，卷成卷沾上少許砂糖和芝麻，排入刷油的烤盤中;
5、待其發(fā)酵至兩倍大小后刷一層清水，放入180度烤箱烤5分鐘上色后取出刷蜂蜜;
6、然后再入170度烤箱中，烤15分鐘，烤制金黃出爐即可。
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