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      制作簡單壽司的方法

      時間: 鞏詩1755 分享

      制作簡單壽司的方法

        壽司大家都喜歡,而壽司有什么好處和怎么制作呢?那么,大家就一起和小編來看看吧。

        壽司的6大好處

        這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低,可能是當(dāng)今最健康、最具營養(yǎng)的食品之一。

        它非常美味,根本原因是你吃的是最新鮮的魚生。

        享用方式的多樣化。你可以要一個現(xiàn)成的套餐,或要求廚師按你的想法定做壽司。

        它有相當(dāng)廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類,你能體驗的美味將是無窮無盡的,加上各種其他成分的自由組合,惟一的限制也許就是你的想象力。

        壽司不僅僅是食物,它更是精妙的藝術(shù)。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創(chuàng)造力的拼盤組合,使你光看到它們就已胃口大開。

        壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式,會令你感覺完美。當(dāng)壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時,他不僅僅是一個大廚,更像一個優(yōu)美的表演者,來娛樂顧客。

        那么,壽司要如何自己制作呢?

        壽司的自制方法

        主料:稻米300克,雞蛋70克,豬肉(瘦)125克,絲瓜50克,胡蘿卜50克,紫菜(干)300克

        調(diào)料:白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,姜2克

        做法:

        1、米洗凈,裝器皿中,用2杯水浸泡1小時;

        2、瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出,另加糖15克以及醬油半杯,覆上微波薄膜;

        3、與米一起放入爐內(nèi),用高火煮10分鐘后,再用中火加熱12分鐘;

        4、把飯取出,靜放3分鐘后,趁熱拌入白糖、醋;

        5、瓠瓜絲切成段,姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用;

        6、取一張紫菜皮擺平,鋪上飯,再鋪適量的肉松(豬肉剁細(xì))、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋(雞蛋打散煎成餅皮)皮,卷成筒形,再切塊即可食用。

        內(nèi)卷壽司做法

        1.將米放入電飯煲中,水量與米量的比例為1:1,煮好的米飯先不要開鍋,

        讓飯悶個10至15分鐘,趁熱將所需的米飯盛在大盆中,將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中, 因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入后,將米飯用扇子扇涼冷卻備用。

        2.小黃瓜洗凈,去掉頭和尾部,切成長條,用鹽搓洗備用。

        3.將平底鍋燒熱,涂上黃油,做成薄的雞蛋餅,再切條備用。

        4.將烤海苔鋪在卷簾上,前端預(yù)留1CM,其余平鋪一層壽司飯,均勻撒上肉松,擺上黃瓜條, 雞蛋條,然后卷成壽司卷即可

        鮑魚壽司

        [口味]:清淡爽口

        [制作過程]:

        1.用蔬菜湯煮珍貴的黑米并與白面豉醬混合。

        2.將生鮑魚切成片并放在黑米上。

        3.用薄紫菜片或海苔片包。

        4.將壽司擺盤并用鹽漬姜和芥末做飾菜。

        【綠果烤鰻壽司】

        1.海苔鋪飯(半張);

        2.反過來放上蛋和黃瓜等;

        3.反卷;

        4.反卷反的圖

        5.把迷核桃和烤鰻切片擺放在反卷上;

        6.鋪上保鮮模

        7.在卷一次后切片

        8.成品。

        制作壽司是不是很簡單呢?快來試試吧。

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