冬季吃蟲草花的食用禁忌介紹
冬季吃蟲草花的食用禁忌介紹
蟲草花是一種非常有效的養(yǎng)生保健品，冬至吃蟲草花對(duì)身體有很大的作用，然而也有一些禁忌哦，下面小編整理了冬季吃蟲草花的食用禁忌，一起來(lái)看看吧!
冬季吃蟲草花的食用禁忌
1、在使用前最好不要清洗蟲草花,因?yàn)榍逑磿r(shí)會(huì)使附在蟲草花實(shí)體上具有食療功效的真菌孢子粉流失,從而影響它原有的食用功效。
2、蟲草花在煲湯時(shí)切記不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮,以免原有香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份遭道破壞,一般在湯將煲成前加入蟲草花菌絲體,再用小火煲30分鐘左右即可。
3、如果是用燉盅蟲草花燉湯,燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。
4、議大家不要在煲湯燉湯內(nèi)加入味精和其他調(diào)味料,因?yàn)闇奈兜酪炎銐蝓r美了。
5、對(duì)真菌類過(guò)敏的人群,正在服用單胺氧化酶抑制劑、抗凝血?jiǎng)┑牟∪?不宜食用蟲草花。
冬季吃蟲草花的好處
1、冬季吃蟲草花的好處
1.1、蟲草花性質(zhì)平和,不寒不燥,對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。而且,蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等,還含有豐富的維生素成分,能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1.2、蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境,增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能,對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
1.3、中的蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質(zhì)、抗真菌劑。除此之外,蟲草素對(duì)人的鼻、咽癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。
1.4、草花還具有降血脂及防動(dòng)脈硬化,對(duì)造血功能有全面的促進(jìn)作用;以及促進(jìn)骨髓造血干細(xì)胞、紅細(xì)祖細(xì)胞及骨髓成纖維祖細(xì)胞的增殖的功效。
2、冬季蟲草花的吃法
2.1、花膠,清遠(yuǎn)雞半只,瘦肉2兩左右,蟲草花,冬菇,姜片4、5片。
做法
2.1.1、花膠最好是早一晚浸泡凍水,然后飛水。過(guò)大概5分鐘之后將花膠撈出來(lái)再過(guò)一過(guò)凍水,然后切成一段段。
2.1.2、雞去頭去尾之后洗干凈,最好去曬皮,然后飛水,可以是熱水度浸一陣,就會(huì)見(jiàn)到越來(lái)越多既油浮系水面。為了健康,越少油越好。
2.1.3、瘦肉洗干凈之后飛水,然后切成一粒粒,或者跺碎都得,隨個(gè)人喜好,主要是想增加湯的味道。
2.1.4、蟲草花浸泡之后洗干凈就可以了。
2.1.5、冬菇,可放可不放,放的話同樣浸泡之后洗干凈。
2.1.6.將所有材料放入燉盅,然后燉3小時(shí)就得啦。
2.2、材料
嫩母鴨1只,約重1500克,蟲草花18克,料酒,蔥、 姜、味精、鹽適量。
做法:
將鴨去毛,開腹棄腸雜,洗凈,將北蟲草塞入鴨腹內(nèi),置大瓷盆中,加入姜、鹽和料酒,上籠蒸至熟爛,汁中撒入少許味精即成。
3、冬季哪些人最適合吃蟲草花
3.1、腦力勞動(dòng)者;亞健康人群
3.2、易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低
3.3、腰膝酸痛、腎功能差
3.4、面部色斑、晦暗。
3.5、適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞嗽痰血等病癥。由于它性平力緩,能平補(bǔ)陰陽(yáng),所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品。
蟲草花不能與什么同吃
1、蟲草花不能與什么一起吃
1.1、綠豆
綠豆會(huì)中和蟲草花的藥性,吸收不了營(yíng)養(yǎng)。并且綠豆中與蟲草花含有的化學(xué)成分互相沖突,對(duì)蟲草花的功效造成浪費(fèi)。因此不建議蟲草花能和綠豆同吃。
1.2、酸冷食物
如果吃了蟲草花再吃酸冷食物,比如酸奶等。不僅讓蟲草花的效果降低,還會(huì)腐蝕食物,使腸胃惡心。如果大量攝入,還有可能引發(fā)高血壓、膽結(jié)石、腎結(jié)石等。因此避免在食用蟲草花后食用酸冷食物。
1.3、胡蘿卜
一般來(lái)說(shuō),胡蘿卜中含有的芥子油含有會(huì)加速腸胃的消化,減少蟲草花在體內(nèi)的存在時(shí)間,會(huì)過(guò)快將未完全吸收的蟲草花排除體外,影響身體對(duì)蟲草花的營(yíng)養(yǎng)吸收的速度。因此蟲草花最好不能和胡蘿卜進(jìn)行搭配。
2、孕婦可以吃蟲草花嗎
2.1、盡量不要吃。
蟲草花里面含有色素,吃多會(huì)對(duì)身體有影響的。懷孕期間,你可以吃些燕窩。對(duì)媽媽和寶寶有很好的效果。
2.2、事實(shí)證明,孕婦在懷孕初期由于嘔吐等原因一般進(jìn)食很少,相對(duì)來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入吸收就會(huì)受到很大的影響。
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