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      秋季養(yǎng)生菜的做法

      時(shí)間: 保燕704 分享

      秋季養(yǎng)生菜的做法

        秋季意味著進(jìn)補(bǔ)黃金季節(jié)的來臨,但不恰當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)方法不僅收不到預(yù)想的效果。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋季養(yǎng)生菜的做法,希望對(duì)你有用!

        秋季養(yǎng)生菜的做法1:山藥炒木耳

        用料:山藥200g,木耳150g,大蒜2瓣,彩椒,蔥、油和鹽適量

        做法

        1.山藥除皮,木耳泡發(fā),然后把山藥切片,放入開水里汆一下;

        2. 鍋里加油,燒至7成熱,放入蔥和蒜瓣炒香;

        3.放入彩椒、木耳和山藥,炒1分鐘后放鹽,把鹽炒勻,起鍋裝盤即可。

        制作提示

        山藥有兩種,一種外表有很長(zhǎng)的毛,比較細(xì),是用來燉湯的,口感比較糯;另一種比較粗,外表毛比較短,用來炒菜,口感比較脆。

        秋季養(yǎng)生菜的做法2:粉蒸胡蘿卜

        用料:胡蘿卜1根、玉米面2小勺、油、鹽、味精、蔥、蒜、干辣椒、香菜

        做法

        1.胡蘿卜去皮切細(xì)絲,將細(xì)玉米面拌入胡蘿卜絲中,使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面,再加入鹽、味精拌勻,放入盤子中,把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中。

        2. 放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。

        3. 蔥、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段,鍋內(nèi)燒熱油,用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。

        秋季養(yǎng)生菜的做法3:炸藕盒

        用料:藕1節(jié)、豬肉400克、蛋清2個(gè)、淀粉80克、面粉80克、蔥1段、姜2片、鹽3克(肉餡用)、生抽15ml、料酒15ml、蘇打粉1克、鹽1.2克(面糊用)、清水15ml(肉餡用)、清水適量(面糊用)

        做法

        1.豬肉剁成泥,加1勺清水,沿一個(gè)方向?qū)⑺當(dāng)嚾肴怵W中,加鹽、生抽、料酒、蛋清、姜末、蔥末沿一個(gè)方向攪打上勁兒,放入冰箱腌制半個(gè)小時(shí);

        2.藕去皮,切成厚約0.6厘米的片,再?gòu)闹虚g切一刀,不要切斷,每?jī)善噙B成合頁(yè)狀;

        3.將肉餡塞入藕片中,壓實(shí),使藕孔中也充滿肉餡不松散;

        4.面粉、淀粉、蘇打粉、鹽、蛋清加適量清水,攪打成均勻面糊;

        5.鍋中油六成熱時(shí),關(guān)小火,將藕盒放入面糊中均勻包裹面糊,放入油鍋中炸至表面金黃即可。

        制作提示

        藕片不要切得太厚,否則過硬,不容易夾肉餡。

        秋季養(yǎng)生菜的做法4:蠔油杏鮑菇

        用料:杏鮑菇400克、豬肉200克、彩椒、鹽、醬油2勺、蠔油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒

        做法

        1.杏鮑菇洗凈,切片;肉和彩椒切片,加醬油1勺、淀粉1勺抓勻,腌10分鐘;

        2. 調(diào)醬汁:蠔油1勺、醬油1勺、糖半勺,拌勻后待用;

        3. 鍋中熱油,下肉片和彩椒,炒散,入杏鮑菇片,炒勻;

        4. 倒入調(diào)好的醬汁,撒上黑胡椒粉,蓋上鍋蓋,小火煮3到5分鐘,撒適量的鹽,大火略收汁即可。

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