孕婦能吃咸鴨蛋嗎
咸鴨蛋也是最常吃的食物之一，懷了孕的媽媽們也饞了，急切地想知道，孕婦可以吃咸鴨蛋嗎？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于孕婦吃咸鴨蛋的知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
孕婦可以吃咸鴨蛋嗎
孕婦應(yīng)慎吃咸鴨蛋，咸鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等微量元素。雖然咸鴨蛋含鈣豐富，但咸鴨蛋孕婦還是少吃為宜。孕婦體內(nèi)雌激素有促進(jìn)水分和鹽在身體內(nèi)過多存留的作用，食用鹽鴨蛋會(huì)使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過機(jī)體需求量，導(dǎo)致孕婦高度水腫，會(huì)使體內(nèi)有效血液循環(huán)量劇增，供給胎兒血液減少，影響胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，所以孕婦慎食。建議孕婦飲食上，應(yīng)保持低鹽飲食，如若不然，可能會(huì)因?yàn)楦哐獕骸⒌鞍啄虻惹闆r的出現(xiàn)導(dǎo)致先兆子癇發(fā)生的危險(xiǎn)。
孕婦吃咸鴨蛋要減少吃蛋黃，如果不是很咸的話平常去吃也沒事，很咸的話就要少吃了，以免引起血壓上升，形成妊高癥。
適合孕婦的咸鴨蛋的吃法
咸蛋炒苦瓜
用料：咸鴨蛋130克，苦瓜250克，辣椒(紅，尖)20克，雞精2克，植物油25克，鹽3克，青蔥10克，大蒜(白皮)5克。
1、咸鴨蛋煮熟剝殼切成丁狀。
2、苦瓜切半切斜片，青蔥切段，大蒜切片，辣椒切斜片。
3、炒香蔥段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少許水翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
4、最后放入咸蛋，加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可盛盤。
咸蛋蒸豆腐
用料：咸鴨蛋120克，豆腐500克，白砂糖25克，植物油35克。
1、將豆腐用清水浸泡，然后切成小方塊。
2、把咸鴨蛋打碎放入碗內(nèi)，蛋黃、蛋白分開。
3、蛋白用筷子攪勻，加白糖后倒入豆腐中，輕輕拌勻。
4、蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸鍋，蒸六七分鐘即成。
親親寶貝小貼士：咸鴨蛋蛋黃較硬，入鍋前可先用筷子分開兩半再炒。
如何自制咸鴨蛋
如果家人擔(dān)心在市場(chǎng)買的咸鴨蛋不新鮮、食用不安全，可以嘗試在家里自制咸鴨蛋，做法方便簡(jiǎn)單。
1、準(zhǔn)備新鮮的鴨蛋若干個(gè)。
2、先用清水把鴨蛋浸泡一會(huì)兒，然后洗掉表面的泥污，控凈水份備用。
3、純凈水內(nèi)加入鹽，煮開后再晾涼。
4、水涼透后加入50克白酒攪勻。
5、把鴨蛋逐個(gè)放入桶中。
6、鹽酒水倒入桶中。
7、鹽酒水要多加一些，要沒過鴨蛋。
8、為了避免鴨蛋漂浮，在桶的上面壓上幾根方便筷子。
9、在桶口加上一層保鮮膜。
10、最后把桶蓋擰緊。
11、放置在陰涼避光處，30—40天即可;取出(生熟保存都可);吃時(shí)煮熟即可。
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