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      孕婦可以吃小麥嗎營養(yǎng)價值如何

      時間: 燕華761 分享

      孕婦可以吃小麥嗎營養(yǎng)價值如何

        小麥含有較多的蛋白質(zhì)、還有有多種礦物質(zhì)元素和維生素B,是一種營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟價值較高的商品糧。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃小麥的知識,希望對你有幫助。

        孕婦可以吃小麥嗎

        可以吃。小麥胚芽也是孕婦不錯的選擇,其中富含不飽和脂肪酸、B族維生素和維生素E,可預(yù)防早產(chǎn)流產(chǎn),延緩妊娠紋產(chǎn)生。

        小麥的營養(yǎng)價值

        小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分,還有一種尿囊素的成分。此外,小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E,心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。 因品種和環(huán)境條件不同,營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看,生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明,含蛋白質(zhì)較高,達14~20%,面筋強而有彈性,適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8~10%,麥粒軟,面筋差,可見地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的。

        進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量,從而達到防治乳腺癌的目的;對于更年期婦女,食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。

        小麥的功效與作用

        1、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經(jīng),能養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴,主治婦女臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

        2、小麥蛋白質(zhì)生物價比大米蛋白質(zhì)略低,同樣缺少賴氨酸,但維生素B1、礦物質(zhì)含量比精白米高。

        3、小麥粉中所含有的面筋蛋白可能會引起少數(shù)人的不適反應(yīng),如腹脹、慢性腹瀉、嘔吐、便秘等,俗稱“麩質(zhì)過敏癥”。

        哪些人不能吃小麥

        小麥益氣,除熱,止汗。對于小麥過敏的人是不能食用的。對小麥過敏導(dǎo)致的,這種病在醫(yī)學(xué)上被稱之為“小麥依賴運動誘發(fā)的過敏性休克”。小麥依賴運動誘發(fā)的過敏性休克“是一種食物過敏的特殊類型。

        患者在食入小麥制品后如果靜止不動就沒有任何事。但6小時內(nèi)進行運動就會發(fā)生嚴(yán)重的過敏反應(yīng),輕者會突發(fā)全身皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀,嚴(yán)重者可有血壓下降、意識喪失。因起病突然,如果遠離醫(yī)院,一旦搶救不及時會導(dǎo)致生命危險。因此,為了安全起見,您可以直接實話實說,自己對小麥過敏,以免造成不必要的麻煩。


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