郁金功效與作用及食用方法
郁金屬于活血化瘀藥,為姜科植物溫郁金、姜黃、廣西莪術(shù)、蓬莪術(shù)及川郁金的塊根。郁金多年生草本,生于土質(zhì)肥沃、濕潤的向陽山坡或田地,多系栽培。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下郁金的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
郁金的功效和作用
理氣解郁。
郁金為血分之氣藥,既理氣,又化瘀,辨證為氣滯血瘀者常用本品。臨床上有氣滯血瘀的疾病,如心肌炎、冠心病胸悶胸痛或伴心絞痛、慢性肝病或伴門靜脈高壓、免疫病肺損害或伴肺動脈高壓、慢性膽囊炎膽石癥、輸尿管結(jié)石伴血尿等,這些都需用理氣化瘀的方法治療,郁金是適用藥,可與柴胡、白芍等同用。
?、儆糜跐駵夭。禎崦杀吻甯[,神昏譫語者,可與菖蒲、山梔、滑石同用。
?、谟糜谔涤魞?nèi)阻,情緒抑郁,心煩意亂,失眠多夢,可與茯苓、菖蒲、合歡皮等同用。
?、塾糜谔得郧甯[,精神錯亂,胡言亂語,可與白礬同用,或與香附、蜈蚣、全蝎、巴豆霜同用。
保肝和利膽。
郁金能保肝和利膽,對損傷的肝細(xì)胞線粒體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有恢復(fù)功效。郁金不但對慢性肝病和免疫性肝病能緩解癥狀,與柴胡、白芍、枳殼等同用,可先緩解癥狀,肝功能也會隨之而好轉(zhuǎn)。難以治療的是升高的膽紅素,在復(fù)方中加入郁金、焦山梔后,也會慢慢地下降。
祛瘀止血。
郁金止血的適應(yīng)證古人是有明確認(rèn)識的,主要是針對有瘀的陳血。而藥理研究提示郁金有抗凝血作用,能促進(jìn)溶血。這證實了古人的認(rèn)識是正確的。郁金是祛瘀止血藥,既有瘀血又有出血的情況下才能使用,沒有瘀滯的情況下是不能用的,用了會加重出血,這在臨床上是很難掌握的。實際上是直接祛瘀、間接止血。因此,郁金是祛瘀藥而不應(yīng)是止血藥。
郁金化瘀止血,沒有瘀滯的出血,如上消化道急性出血,不明原因的血尿、急性支氣管擴(kuò)張咯血、婦科血崩等。這些都是新血,沒有瘀滯,都是不能使用郁金的。
行氣祛瘀。
①用于慢性胃炎之上腹脹痛,可與川楝子、元胡、木香等同用。
?、谟糜诼愿窝?、慢性膽囊炎之脅肋脹痛,可與丹參、赤芍、川芎、青皮等同用。
③用于痛經(jīng)之經(jīng)前腹痛脹滿,可與當(dāng)歸、川芎、桃仁、烏藥等同用。
?、苡糜谛乇?,即冠心病,胸悶脹痛、氣機(jī)不暢,可與薤白、桂枝、川芎等同用。
涼血清心。
用于血熱的吐血、衄血、尿血。配生地,丹皮,山梔等涼血藥,可起到祛瘀生新、涼血止血、而又不致留瘀的作用。
抗動脈硬化。
能夠主治中風(fēng)后昏迷、偏癱、語言不利、癡呆等之因氣滯血瘀所引起者,常伴有精神抑郁、悶悶不樂、脈弦等臨床表現(xiàn)。
活血止痛。
用于血瘀氣滯的胸腹脅肋脹痛,肝氣郁結(jié),經(jīng)行腹痛,月經(jīng)不調(diào),腹中結(jié)塊等癥,如(宣郁通經(jīng)湯)。
郁金的食用方法
荷葉郁金粥
材料:粳米100克,荷葉20克,郁金15克,山楂(干)30克,冰糖5克。
做法:
(1)將粳米、山楂、荷葉洗凈后備用。
(2)把一整張荷葉撕成小塊,放入開水中煎煮。
(3)放入郁金,攪拌一下,讓它們徹底浸泡在水中,用大火煮上十分鐘左右。
(4)把煮透的荷葉和郁金都撈出來。
(5)把準(zhǔn)備好的山楂、粳米和冰糖放進(jìn)用荷葉和郁金熬出的湯汁里,大火煮二十分鐘。
(6)再換小火煮十分鐘,這樣一鍋香噴噴的荷葉郁金降壓粥就做好了。
養(yǎng)生功效:理氣活血、降血壓、降血脂。
荷葉具有清暑熱、散淤血的作用,山楂和郁金具有理氣和活血的作用,粳米和冰糖起到養(yǎng)胃生津的作用。這些藥和在一起,主體就有活血止痛,降脂降壓的作用,尤其適合高血壓、高脂血癥的患者。
南瓜燒雞
主料:南瓜300克,雞腿1只(約300克),洋蔥50克,蔥2根,姜少許。
藥材:郁金10克,陳皮10克,香附10克。
調(diào)料:醬油3大匙,味霖3大匙,料酒3大匙,冰糖1大匙。
做法:
(1)將藥材用5碗水煮成300毫升,去渣、取汁。
(2)先將雞腿切塊,用開水汆燙過。
(3)南瓜去除粗皮、內(nèi)瓤,切成塊狀,蔥切段,姜切末,洋蔥切丁備用。
(4)鍋內(nèi)先放1大匙色拉油,加入蔥、姜、洋蔥,放入雞腿炒過,再加入南瓜、作法1及所有調(diào)味料,加300毫升的水,一起用小火煮20分鐘后,再用大火煮至湯汁收干即可。
養(yǎng)生功效:理氣開郁。南瓜含有豐富的維生素A、維生素C及微量鋅,有壯陽、保肝、增強(qiáng)免疫力及增加體力的作用;郁金性寒、味辛苦,可行氣解郁、活血化瘀;陳皮性溫、味辛苦,可去除胸中郁氣;香附性溫,味辛、微苦,能行氣解郁,以上諸藥相互搭配可達(dá)到抗郁的功效。
柴郁蓮子粥
材料:柴胡,郁金各10克,蓮子(去心)15克,粳米100克,白糖適量。
做法:
(1)蓮子搗成粗末;粳米淘洗干凈。
(2)將柴胡、郁金放入鍋中,加適量清水煎煮,去渣,加入蓮子、粳米煮粥,等粥熟時,加入白糖調(diào)味即成。
養(yǎng)生功效:柴胡味苦,性微寒,有瀉肝火和解退熱的作用。郁金有解肝氣郁結(jié)的作用。此粥具有疏肝解郁、固攝乳汁的作用。可用于防治產(chǎn)后肝氣郁結(jié)所致乳汁自出等癥。