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      不同種類的梨有哪些挑選方法

      時間: 冠明863 分享

        梨子是秋季最常見的當(dāng)季水果之一。那么不同種類的梨有哪些挑選方法?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下不同種類的梨的挑選方法吧。

        不同種類的梨的挑選方法

        1、翠冠梨

        砂梨的一種,果實近圓形,果形指數(shù)0.96,黃綠色、果肉雪白色、肉質(zhì)細(xì)嫩、松脆多汁、化渣,石細(xì)胞極少,味濃甜。

        可溶性固形物含量12—14%,品質(zhì)上等,單果重200克,最大500克,果實可食率96%,七月中下旬上市,果實扁圓,果面潔凈,果肉呈白色,果核小肉厚質(zhì)細(xì)嫩爽,汁豐味甜,甜而不膩,別有滋味 。

        2、啤梨

        啤梨是進口西洋梨品種的統(tǒng)稱,具體又細(xì)分為青啤梨、紅啤梨、加州啤梨等。啤梨總的特點是果實放軟以后口感最佳,細(xì)膩柔軟,香甜多汁,果核極小。果肉多為瓢形或葫蘆形,顏色多樣。

        3、南果梨

        南果梨果實小,果皮綠黃色,陽面有紅暈。鮮果脆硬酸甜,如果在室溫下放置15天左右,肉質(zhì)會變得柔軟易溶于口,汁液特多,風(fēng)味特別濃郁。

        4、香梨

        香梨學(xué)名庫 爾勒香梨,果實較小,呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色,陽面有紅暈,果皮薄。這種梨糖度高,酥脆無渣,香味濃。

        5、鴨梨

        果實呈倒卵形,頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮黃綠色,貯藏后呈淡黃色。套 袋栽培的果實黃白色,也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低,清甜爽口,解油膩選它準(zhǔn)沒錯兒。

        6、雪花梨

        黃綠色,果面較粗糙,果皮有蠟質(zhì)。市面上常見的梨中,它是個頭最大的,每個重350-400克左右。它的肉質(zhì)細(xì)脆,汁多味甜,以河北趙縣出產(chǎn)的最為出名。

        雪花梨有較高的醫(yī)用價值,具有清心潤肺,利便,止咳潤燥,醒酒解毒等功效。

        梨子的功效

        1、梨子治麻疹咳嗽

        梨子1個,瓜蔞皮1只,將梨挖洞,裝入瓜蔞皮末,用面粉裹上,燒熟吃。

        2、梨子治慢性氣管炎、干咳少痰、口干舌紅、便秘

        生梨1個,蜂蜜或冰精放入梨內(nèi),蒸熟吃梨喝湯,每日1次,連吃5天為一療程。或梨挖心削皮,放入北杏仁10克,冰糖30克蒸熟吃,可止咳化痰,清熱生津。

        3、梨子治噎膈反胃

        梨子挖心,放入丁香50粒,包好蒸熟吃。

        4、梨子治感冒咳嗽

        梨子1個,清水洗凈,連皮切碎,加冰糖煮成水喝。每日服用2次。

        5、梨子治肺痰咳嗽、干咳咯血

        雪梨6個。削皮挖心,將糯米100克煮成飯,川貝粉12克。冬瓜條100克切碎。冰糖100克拌勻,裝入梨中,蒸50分鐘后食用,早晚各服1次,可潤肺化痰,降火止咳。

        6、梨子治肺熱、咽疼、失音

        雪梨搗汁徐徐含咽,每日服3--4次。

        7、梨子治失音

        梨汁頻飲或用梨切碎加冰糖燉汁服。

        8、梨子治肺熱咳嗽

        生梨加冰糖燉服,或生梨去心加貝母3克燉服;或梨1個,蘆根30克,冰糖同煮,睡前熱食,見小汗為佳,食3天;或梨汁、藕汁等量服。

        梨子的食用處理方法

        1、浸泡

        用盆子接適量的水,浸泡梨。

        2、食鹽搓洗

        用少量的食鹽來搓梨的表面。力度不宜太大。

        3、流水沖洗

        用鹽搓洗完,可以用流水沖洗干凈了。

        4、鹽水浸泡

        如果感覺還是不干凈。那么可以用鹽水在泡一會,最后沖洗干凈即可。

        5、打皮

        梨的皮比較硬。如果方便的話,可以打皮食用。

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